Koukienin teepuutarha

Johdanto

Makizono Townissa, Kirishima Cityssä, Kagoshiman prefektuurissa, Koukien Tea Garden on pieni maatila, jossa koko perhe on tuottanut ja myynyt teetä siitä lähtien, kun heidän isoisoisänsä sukupolvi aloitti teen valmistamisen noin 60 vuotta sitten. Nykyään pienikokoinen perheomisteinen maatila tuottaa mukavan valikoiman teetä. Perhe hoitaa teetilaansa siististi ja huolella sadonkorjuusta oman teen valmistukseen. Koukienin nuorimmat viljelijät, sisarukset Jurie ja Akane ovat viime aikoina kokeilleet uusia lajikkeita ja valmistaneet herkullista wakochaa (japanilaista mustaa teetä) asamushichan (eli tavallisen kevyesti höyrytetyn sencha) ja hojicha (paahdettu japanilainen tee) lisäksi. He myös tuottavat ja myyvät kakeboshi-riisiä (luonnollisesti aurinkokuivattua riisiä) ja shiitake-sieniä.

Kirishima

Kirishima, joka tunnetaan yhtenä Kagoshiman prefektuurin suurimmista teentuotantoalueista, on alue, jolla on runsaasti vesivaroja, kuten kuumia lähteitä, joista saa myös herkullista teetä. Itse asiassa Kirishima-tee on surullisen kuuluisa tuoksustaan ​​ja makeasta maustaan. Koukien Tea Garden sijaitsee Kirishima-vuoriston vuorten juurella, missä Tenson kōrinin legenda on säilynyt! Vaikka Kagoshiman prefektuurilla voi olla maine yhtenä Japanin lämpimistä prefektuureista eteläisen sijaintinsa vuoksi, Koukienin teetä valmistetaan suhteellisen viileässä ilmastossa noin 300 metrin korkeudessa.

Kawaguchin sisarukset

Seuraavan sukupolven teenviljelijöitä Koukien Tea Gardenin Kawaguchi-sisaret Akane ja Yurie panostavat erityisesti herkullisen wakochan valmistamiseen sekä luovien ideoiden keksimiseen teepakkauksiinsa. Wakochan valmistuksessa he käyvät jatkuvasti läpi yrityksen ja erehdyksen prosessia valmistaakseen miellyttävän tuoksuista ja juomakelpoista teetä. Kun Yunomissa meillä oli vain heidän asamushi senchat, tänä vuonna (2023) odotamme saavamme kokoelman heidän wakochastaan, joten toivomme, että nautit niiden kokeilemisesta (tulossa pian Koukien Tea Garden -kokoelmaan)! Pakkauksen suunnittelussa nämä kaksi ajavat ideoita miettimään, kuinka kuluttajat voivat haluta nauttia teestään.

Siisti fakta Akane Kawaguchista on se, että opiskellessaan Shizuokan prefektuurissa hän oppi käsin käärittävän teen taidon ja on kilpaillut käsinrullausteen kilpailuissa. Hän yrittää jakaa käsien pyörittelykokemusta muiden kanssa ja hänellä on jopa hoiropöytä , jossa on aikaisempien osallistujien allekirjoitukset. Hänen visionsa on saada hoiro- pöytänsä takaosa täynnä allekirjoituksia jonain päivänä!