Sueyoshi Tea Atelier

(4 tuotetta)

Johdanto

Kolmannen sukupolven teenviljelijä ja Sueyoshi Tea Atelierin toimitusjohtaja, teenviljelijä Mataki Tatefumi uskoo, että tee tuo esiin yhteyksiä. Tätä filosofiaa silmällä pitäen he pyrkivät toimittamaan herkästi ja hienoksi kasvatettuja teensä mahdollisimman monelle ihmiselle. He pyrkivät myös edistämään mielekästä elämäntapaa, joka ulottuu teekupin ulkopuolelle.

Sueyoshin maatila ja tehdas sijaitsevat Soon alueella (lausutaan "Soh-oh") Kagoshiman prefektuurissa. Upea vulkaaninen vuorijono, jossa on runsaasti biologista monimuotoisuutta, alue sijaitsee kauniin Kirishima-vuorijonon eteläpäässä. Mataki-san on ylpeä siitä, että se valitsee korkealaatuisimmat teenlehdet (korjataan kerran vuodessa), lehdet, jotka on kasvatettu ajan ja syvän huolenpidon avulla. Hän on myös aktiivinen suojellakseen alueen biologista monimuotoisuutta Shizuokan prefektuurista peräisin olevan Chagusaba Agriculture -käytännön avulla, jonka UNESCO tunnusti GIAHS:ksi (Globally Important Agricultural Heritage System) vuonna 2013.

Chagusaban maatalousmenetelmä

Chagusaba on perinteinen viljelymenetelmä, joka juontaa juurensa vuosisatojen taakse, ja se tunnetaan yleisemmin Shizuokan prefektuurissa. Se on viljelymenetelmä, jossa teepeltojen ympärillä olevilta niityiltä peräisin olevat ruohot, kuten susuki (japanilainen hopearuoho) ja sasa (leveälehtinen bambu), korjataan, kuivataan ja levitetään sitten teepeltojen kasvirivien väliin. Chagusaba, kirjaimellisesti "teeruohopaikka", rohkaisee lisäämään biologista monimuotoisuutta harjoituksissa ja auttaa luomaan terveellisempää maaperää.

Menetelmässä kuivattu ruoho kerrostetaan käsin kasvirivien väliin rikkakasvien kasvun estämiseksi ja maaperän mikrobiologiaa lisätään ja sen laatu paranee. Tämä johtaa maaperään, joka voi paremmin pidättää vettä, auttaa torjumaan rikkakasveja ja lisää lannoitteiden tehokkuutta. Näiden etujen ansiosta chagusaba-menetelmällä kasvatetut teepensaat ovat vähemmän stressaantuneita, mikä johtaa teekasvien terveeseen kasvuun, mikä viime kädessä parantaa teen makua ja aromia.

Vaikka maku saattaa olla vaivan arvoista, chagusaban tiedetään olevan aikaa vievä. Se on todella rakkauden työtä!