京都

古都京都は、おそらく日本で最も有名な場所でしょう。世界遺産に登録され、何世紀もの歴史を持つ寺社仏閣が立ち並ぶ京都は、日本の伝統文化を体現する街です。京都のすぐ南に位置する宇治市で作られる宇治茶は、京都、そして日本の千年の歴史の礎となっています。

宇治茶は日本茶の起源とされ、栄西上人が貴族に茶を献上するために初めて茶畑を開いたことに由来しています。茶葉は主に宇治田原町や和束町などの近隣の自治体で栽培され、宇治の工場で精製されています。宇治茶の生産は鎌倉時代（1185～1333年）にまで遡り、13世紀には有名な平等院の近くに茶畑が作られました。時が経つにつれ、宇治茶の名は日本中に広まり、茶の湯を有名にした千利休がこの地方の名声を確立する上で重要な役割を果たしました。今日、宇治茶は玉露や抹茶などの高品質な茶で知られ、静岡と鹿児島が茶の生産の大部分を占めています。