春のエッセンス：桜塩と桜バターレシピ
桜の花の塩漬けは、江戸時代から親しまれてきた日本ならではの春の保存食です。この記事では、桜の花の塩漬けを使った、やさしい香りを楽しめる「桜塩」や「桜バター」の作り方をご紹介します。毎日の料理に気軽に取り入れられるアイデアも満載。サラダや魚料理、デザートまで幅広く使える春の調味料で、いつもの食卓に季節の彩りを添えてみませんか。
食べる、飲む、料理する - 日本の料理とレシピ
春のエッセンス：桜塩と桜バターレシピ
-
玄米茶とほうじ茶のサクサクオーツビスケット
手早く作れるこのオートビスケットは、バターの風味とサクサクとした食感に、玄米茶、またはほうじ茶の香ばしさが加わっています。そのまま食べても、お茶やティーラテと一緒に楽しむのも完璧で、このビスケットはあなたの一日を明るくする素晴らしい一品です。
-
バリスタからあなたへ：Yunomi.Cafeティーソーダレシピ
Yunomi.Cafeで提供しているティーソーダのレシピをご紹介します。煎茶と和紅茶を使った香り高く爽やかなソーダをぜひご自宅でもお試しください。
-
バリスタからあなたへ：Yunomi.Cafe特製ドリンクレシピ
Yunomi.Cafeのシグネチャードリンク、Na Pali LatteとHojicha Chai Craft Colaのレシピを紹介します。見た目にも美しく、幾重にも重なった香りも楽しめる他では見たことのない特別なドリンクです。
-
バリスタからあなたへ：Yunomi.Cafe アイスラテレシピ
東京にある当社のカフェ、Yunomi.Cafeで提供しているアイスラテのレシピを特別に公開します。実際のカフェに提供されているドリンクを、ご自宅でもお楽しみください。
-
ほうじ茶マシュマロラテ レシピ
贅沢なひとときをお過ごしになりたいですか？このほうじ茶マシュマロラテは、ほうじ茶の香ばしい香りと、こんがりと焼けたマシュマロの味わいが絶妙に融合しています。カフェのような味わいを、ご自宅で手軽に作れるこのドリンクは、リラックスタイムをさらに特別なものにしてくれます。 ほうじ茶とは緑茶の葉を焙煎したナッツのような風味の伝統的な緑茶です。 ほうじ茶は茶葉と粉末の両方を販売しております。 このレシピでは、滑らかで濃厚なラテを素早く簡単に作るために、パウダーが最適です。パウダーは様々なレシピに簡単に混ぜられるので、ベーキングや料理にもおすすめ。 ほうじ茶について少しご理解いただけたところで、次はほっこりとくつろげるひとときを。このラテはあっという間に出来上がり、ゆったりとしたひとときにぴったりです。さあ、始めましょう！ ほうじ茶マシュマロラテ レシピ 材料（1人分） ほうじ茶パウダー小さじ2杯 熱湯30ml お好みの牛乳200ml 甘味料（砂糖、蜂蜜など）、お好みで 砕いたナッツ大さじ1杯 溶かしたホワイトチョコレート大さじ1杯 マシュマロ５ー６個 シナモンパウダー（お好みで） 説明書 マグカップの縁に溶かしたホワイトチョコレートを塗り、砕いたナッツを浸します。 小さめのカップにほうじ茶パウダーと熱湯を入れ、滑らかなペースト状になるまで泡立て器で混ぜます。お好みで甘味料を加えてください。 用意したカップにほうじ茶ベースを注ぎ、温めたミルクを静かに注ぎます。 マシュマロをトッピングします。キッチントーチでこんがりと焼き色がつくまで焼くか、マシュマロをアルミホイルを敷いた天板に並べ、トースターで焼き色がつくまで焼きます。 好みに合わせてシナモンパウダーをふりかけ、すぐに盛り付けます。 ヒント： ほうじ茶を滑らかにするには、茶筅やミルク泡立て器を使って粉末を溶かします。 さあ、あなたも試してみましょう！甘さ、トッピング、ミルクの量など、お好みに合わせて調整して、自分だけのほうじ茶マシュマロラテを楽しみましょう。 今日のおすすめ 0058.S5...
-
-
Latte Art Ideas - Camels
An astonishing example of a camel made into latte art....if only it were matcha latte!
-
茶がらで作るクリスマスブルスケッタとカナッペ
茶がらで作った佃煮やチャノベーゼを試したことがありますか？そうでない場合は、まずお茶の時間を楽しみ、その後、その茶葉をおいしい料理に変えてみましょう。 緑茶佃煮 Cha-novese: ジェノベーゼ風緑茶ペースト それらを使ったクリスマス前菜をいくつかご紹介します。美しい緑色がホリデーシーズンにぴったりです！ チャノベーゼで作るクリスマスリースブルスケッタ 佃煮で作るクリスマスツリーカナッペ どちらのレシピも簡単に作れますが、一番良い点は、すべてを事前に準備できることです。 クリスマスリースブルスケッタ レシピ 材料（4～6人分） チャノベーゼ1/2カップ スライスしたバケット さいの目に切ったトマト1カップ クリームチーズ50g（角切り） 塩コショウ オリーブオイル大さじ1～2杯 フレッシュハーブ（お好みで） 説明書 バゲットのスライスを軽くトーストします。 それぞれのスライスにチャノベーゼを塗り、お皿の上に輪になるように並べます。 さいの目に切ったトマトと角切りのクリームチーズをトッピングします。 塩とコショウで味付けし、オリーブオイルをかけ、新鮮なハーブを添えます。 クリスマスツリーカナッペ レシピ 材料（4～6人分） 緑茶佃煮1/4カップ ハードチーズ 150g クラッカー20～25枚...
-
チャノベーゼ：ジェノベーゼ風緑茶ソース
チャノベーゼって何？ バジルとオリーブオイルで作るイタリアの伝統的なジェノベーゼペストにインスピレーションを得て、このユニークなペストは「チャノベーゼ」と名付けられました。これは、お茶を主原料にしていることを強調するためです。さらに、茶殻（ちゃがら）と呼ばれる使用済みの緑茶葉も使用し、美味しいペストとして新たな命を吹き込んでいます。 茶ガラの詳細については、緑茶佃煮のレシピをご覧ください。 味はどんな感じ？ このチャノべーゼは、茶葉のほのかな苦みと旨味、そしてカシューナッツのクリーミーなコクが融合し、風味豊かで香り高いペストに仕上がっています。たまらなく美味しいです。 おすすめ商品 チャノベーゼは、キッチンにある使用済みの緑茶の葉と塩を使って作ることができますが、ここでは私たちのお気に入りのものをご紹介します。 緑茶- 0681.K5 富沢茶園：2025 かぶせ茶 やぶきた 熊本ぐり茶 「Green Tea.Lab」 薮北かぶせ茶（JAS有機） やぶきた品種から作られたこのかぶせ茶は、ペストに自然な甘みと旨味、そして鮮やかな緑色を与えます。かぶせ茶は、茶の木に約1週間覆いをかけ、葉が成長するまで日光を遮ることで栽培されます。これにより、より濃い緑色、より少ない苦味、より豊かな旨味を持つ茶葉が生まれます。 塩 - 甘人の藻塩 グルメ海藻塩 蒲刈物産 この塩は塩味だけでなく、天然のうま味も加えます。ベージュ色の藻塩は、海水と褐藻から作られています。ヨウ素、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。藻塩のまろやかな風味は、褐藻の天然のうま味によるものです。 盛り付け例 このペストは驚くほど万能です！パスタに混ぜて、定番料理に爽やかなアクセントを加えましょう。ゆでたジャガイモやグリルチキンのソースとしても相性抜群です。シンプルなスナックや前菜には、バゲットのスライスにディップとして添えてお召し上がりください。 ...
-
-
黒ゴマ抹茶ラテのレシピ
前回に引き続き、黒ごまを使ったレシピを紹介します。前回のレシピをお楽しみいただけたなら、この黒ごま抹茶ラテもきっと気に入っていただけるはずです。この季節にぴったりの、体を温めてくれる心地よいドリンク、のんびりしたい朝やおやつにもぴったりです。 黒ゴマと抹茶のモンスターケーキ このドリンクは、黒胡麻と抹茶という2つの伝統的な日本の食材を組み合わせたものです。黒胡麻のナッツのようなコクと抹茶の苦味と旨味が合わさり、美味しく、見た目にも美しい層状のラテが出来上がります。かき混ぜると、美しい青緑色になります。 このレシピの材料： 黒ゴマパウダー：黒ゴマラテパウダー（無糖）黒ゴマラテパウダー（加糖） 抹茶： #0790.TX 湯呑み焼き抹茶 自然栽培、料理用グレードK3 自分で作ってみませんか？カフェ風の美しい黒ゴマ抹茶ラテを自宅で作る方法をご紹介します。 黒ゴマ抹茶ラテのレシピ 材料（1カップ分） 黒ゴマパウダー大さじ1杯（加糖または無糖） シロップまたは蜂蜜小さじ1杯（お好みで） お好みの牛乳100ml 抹茶小さじ1.5杯 熱湯60ml（大さじ4） 手順 電子レンジか鍋で牛乳を約150℃になるまで温めます。 60～70℃（140～160°F）です。 黒ゴマベースを作る：グラスにゴマパウダーとシロップを入れ、混ぜ合わせます。温めた牛乳を大さじ1杯ほど加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。 残りの牛乳をグラスに注ぎます。 抹茶を準備する：小さめのボウルに抹茶と熱湯を入れ、滑らかになるまで泡立てます。小さな泡立て器かミルクフォーマーを使うと便利です。 用意した抹茶を牛乳の上に静かに注ぎます。 ひと口飲んでリラックスし、ゴマと抹茶の美しいバランスをお楽しみください。 本日のおすすめ...
