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#0033.S5 村上茶園 限定品 静岡吉原手摘み山かぶせ茶 かぶせ茶

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農場紹介

農園の4代目当主となる 村上博樹氏によると、一家が茶の栽培を始めた正確な時期は分からないが、19世紀後半に最初の加工工場を建設したのは同氏の曽祖父だという。

静岡市内の雲海で有名な山間部、吉原地区を拠点に、一家は年間約2トン(一番茶と二番茶)のお茶を生産しています。

茶葉は主に深蒸しに近い方法で加工されます。深蒸しとは、深みのある不透明な緑色と甘みを持ちながら、茶葉の形をほぼそのまま残す蒸し方です。

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製品情報

  • 名称:山育ちかぶせ茶
  • 原材料:緑茶
  • 品種:やぶきた
  • 収穫:4月下旬。
  • 蒸し時間:60秒
  • 地域: 静岡県吉原市
  • シェーディング:約14日間
  • 地形:山地栽培、単茶畑

農場情報

  • 名称:村上茶園
  • タイプ:家族経営の農場
  • 設立:19世紀後半
  • 生産量:年間約1300kg。家族で収穫するのは春一番の収穫のみです。

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