#0581.S2:萎凋おくはるか|奥富園
#0581.S2:萎凋おくはるか|奥富園 - 100g 【在庫切れ】取り寄せ中につき、入荷次第発送します。大きいサイズを小さい袋に小分けするには1-2週間、取り寄せは2-3週間がかかりますが、商品によって異なります。現在、各メーカーの抹茶生産は非常に時間がかかり、1-3ヶ月間がかかる場合もあります。
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江戸時代より続く茶農家で、現当主の奥富雅浩氏で15代を数えます。
こちらのお茶は、奥富氏が数時間かけて軽く萎凋させて、花のような香りを醸し出した単一品種の萎凋茶です。
萎凋茶について
収穫した茶葉を一定時間、風通しの良い暗い場所で放置して水分を蒸発させ、微発酵させることで独特な香りを生み出した微発酵茶です。茶葉が萎れ(しおれ)て水分が減り、内部の酵素が活性化し、微発酵を促すことで、華やかな香りが生まれます。
商品情報
- 品種:おくはるか
- 茶種:萎凋茶
- 収穫:春
- 産地:埼玉県狭山市
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産地埼玉県
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