#0484.M3：有機釜炒り茶【特選】｜宮崎茶房

JPY ¥3,280

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濃受賞歴のある宮崎茶房のこの特別ロットの釜炒り茶は、5月上旬に、同園の最高の畑で育った若くて繊細な葉から作られています。

一般的な日本茶は、蒸すことで茶葉の発酵を止める「蒸し製緑茶」ですが、釜で炒ることで発酵を止めるのが「釜炒り茶」です。日本では珍しい釜炒り茶ですが、実は中国では釜炒りが一般的な製法です。釜炒り茶は蒸し製緑茶のような細長い形ではなく、カンマ（句読点）のような丸まった形になります。釜炒り茶は九州地方の伝統的な民間茶であり、宮崎県はこのタイプのお茶に最適な県として知られています。釜炒り茶は、釜香（かまか）と呼ばれる焙った栗のような心地よい香りがして、いつも飲んでいる煎茶とは違った味わいを楽しむことができます。

茶農家について

宮崎家が経営する宮崎茶房は、単一品種のお茶を専門に栽培しており、釜炒り茶、ウーロン茶、紅茶に加工しています。1983年から無農薬栽培を続けています。

商品情報

品種：やぶきた
茶種：釜炒り茶
収穫：5月上旬
産地：宮崎県五ヶ瀬町
認証：オリジナルパッケージ JAS 有機認証

淹れ方（数名分）

茶葉：3g｜お湯：200ml｜温度：80℃｜浸出時間：120秒

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