#0483.M3 宮崎茶房 MY03: 自然栽培 釜炒り茶 奥美どり 単一品種

受賞歴のある宮崎茶房茶園がお届けする、おくみどり単一品種の釜炒り茶です。おくみどりはやぶきたほど人気はありませんが、バランスの良い、遅咲きの茶品種で、春先の霜にも強いという利点があります。煎茶によく使われるこの釜炒り茶は、受賞歴のある宮崎茶房茶園が製造しています。同園は釜炒り緑茶（釜炒り茶）をはじめ、ウーロン茶、紅茶も取り扱っています。

釜炒り茶とは？釜炒り茶は、煎茶のような蒸し方ではなく、茶葉を鍋で熱して作る、何世紀も前から伝わる日本の伝統的な緑茶です。これは中国の緑茶の一般的な製法ですが、日本では現在では大変珍しいものです。火薬茶のような丸い粒状の茶葉ではなく、日本の製法では句読点の形になります。一般的に、釜炒り茶は南日本の伝統的な民間茶としてよく知られており、現在では主に宮崎茶房茶園がある宮崎県五ヶ瀬町（2015年に世界農業遺産に認定）などの人里離れた山岳地帯の小規模家族経営農家によって栽培されています。釜炒り茶は、焼き栗の心地よい香りがする、普段の煎茶とは違った味わいのお茶です。宮崎茶房茶園で作られた釜炒り茶は、試してみる価値のある高品質なお茶であることは間違いありません。

製品情報

• 材料：釜炒り緑茶
• 品種：オクミドリ
• 収穫：春
• 地域：宮崎県五ヶ瀬村