#0195.S5 土橋園茶 #02: 掛川シリーズ: 高級煎茶呉竹煎茶呉竹

JPY ¥540

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10g / 0.35オンス 100g / 3.5オンス

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煎茶呉竹 / 煎茶呉竹

煎茶くれたけは、厳選された春一番茶の葉を深く蒸し上げ、温度によって異なる風味を楽しめるお茶です。「くれたけ」とは、竹林を作る美しく高く成長する竹のことを指します。

制作について

日本で最も一般的に飲まれているお茶である煎茶は、チャノキ（Camellia sinensis）の葉から作られています。摘み取られた葉は、すぐに工場に運ばれ、蒸し、揉み、乾燥させられます。

日本では、上質な煎茶を作るには高度な技術が求められます。茶葉の加工は完全に機械化されていますが、使用される機械は、茶葉を細い煎茶葉にするための手揉みの工程を模倣して作られています。そのため、当茶師は、プロレベルの煎茶葉を製造するための機械をより深く理解し、制御できるよう、手揉みの工程を学んでいます。

そこから、受賞歴のあるマスターブレンダーがさまざまな農園の茶葉を味見し、茎やほこりを取り除き、サイズと等級で茶葉を分類し、茶葉を組み合わせて完璧な煎茶を作ります。

製品情報

品種：ブレンド
収穫：春
地域: 日本、静岡県掛川市

ベンダー情報

1892年、土橋園の創業者・土橋鐵五郎は、東京郊外の閑静な住宅街に小さな茶店を創業しました。街の発展に伴い、赤坂見附として知られるこのエリアは、有力政治家の会合の場となる高級日本料理店、料亭が軒を連ねる、都内屈指の高級エリアとなりました。これらの料亭では、静岡をはじめとする日本各地から厳選された最高級の茶葉のみが提供されています。

社名：土橋園製茶所
設立：1892年
所在地：〒107-0052 東京都港区赤坂3-17-8

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