#0662.S5 垂井茶園 2025年有機深蒸し茶荒茶 有機荒茶仕上げ

樽井さんのおすすめ茶葉セレクションから、もう一つ。樽井さんの一番茶は、深蒸しでありながら精製されていない「一番茶」​​。茶葉を長期保存するために、焙煎することでほのかな香ばしさが生まれます。樽井茶園では、葉や茎を選別することなく、荒茶（生葉）の独特の香りを大切にしています。実は、樽井茶園が誇りとしているのは、自社で「荒茶工場」を所有していること。この荒茶工場は、茶葉を蒸し、揉む工程で荒茶を作るという、日本茶の重要な工程を担っているのです。この「一番茶」​​は、風味と香りが豊かでバランスの取れた、お茶好きにはたまらない逸品です。

製品情報

• 原材料：緑茶
• 収穫：5月
• 蒸し方：深蒸し
• 地域：静岡県近江八幡市

風味

このお茶の風味は、鮮やかなグリーンの植物的な香りとほのかな苦味が特徴です。さらに、深みのあるグリーンの香りと、ほんのりとした渋みも感じられます。

スティーピングノート

水出しや氷出しも検討してみてください（ 抽出テクニックを参照）。重要なのは、水温が低いと甘みが増し、高いと苦みや渋みが増すということです。お湯の量が多すぎたり、お茶の量が少なすぎたりすると、お茶の濃さが薄くなります。

• 1回目抽出 -紅茶：ティーバッグ1個。 時間: 45〜60秒。 水:70℃/160℉、200ml。
• 2回目の抽出 -時間: 10〜20秒。 水：80〜90℃/180〜195℉、200ml（約1カップ）。
• 3回目の浸出 - 増加 時間 30～60秒または希望の強さまで延長します。