#0078.F2 栗原茶 #15: 2025 玉露白折 (かりがねくき茶) 葉柄茶 玉露白折

受賞歴のある栗原茶園のこのお茶は、白折葉茎茶で、素晴らしい玉露の製造から濾過された葉茎から作られています。では、白折とは一体どういう意味でしょうか? 白折は実際には茎茶(「小枝茶」)のカテゴリーに属し、煎茶や玉露などの最も一般的な種類の緑茶の製造には通常使用されない茶樹の部分で作られた緑茶です。この玉露白折は、玉露の製造から生じる茶の茎、茎、小枝のブレンドで構成されています。これが、茎茶の最高品質と考えられている理由です。玉露と同様に、白折茶では、高テアニン含有量から生じるうま味を感じることができます。九州(最南端の島)の人々はこの種のお茶を白折と呼びますが、京都の人々はそれを仮金と呼びます。

製品情報

• 名前: 白折玉露
• 和名：玉露白折
• 原材料：緑茶
• 原材料：八女茶葉茎100％
• 地域: 福岡県八女市矢部村
• 注記: 機械収穫
  

ベンダー情報

• 名称：栗原製茶株式会社
• メンバー：栗原桔平、裕二、明夫（父と息子）
• 所在地: 〒834-1401 福岡県八女市矢部村北矢部4236
• 畑の面積：約3ヘクタール
• 畑の標高： 300～700メートル