#0801.K6 西出：宇治抹茶くわり 石臼挽き 20g 宇治田注目抹茶・久和利

パリ日本茶セレクションコンクールにてPrix D'Argent（銀メダル）受賞。

西出家が所在する禅定寺地区は、宇治川の支流である俵川沿いの小さな地区です。禅定寺は987年に創建され、この地は数世紀にわたり寺領として管理されてきました。

宇治田原町禅定寺の境内で栽培される抹茶くわりは、茶葉のみを使用しています。平安時代中期以前の禅定寺の地名にちなんで「くわり」と名付けられました。

西出さんがブレンド・精製した碾茶の茶葉は、西出さんの新工場で石臼で挽かれ、上質な抹茶に仕上げられます。茶葉は、約40日間（年によって異なります）かけて近代的な天蓋付き遮光器で日陰に当てられ、より豊かな旨味と風味が引き出されます。

• 和名：久和利宇治抹茶
• 原材料：緑茶
• 収穫時期：年によって5月
• 備考：40日間の樹冠遮光。石臼で挽いたもの。EU残留農薬基準を満たす栽培。
• 地域：京都府宇治田原市

ベンダーについて

西出製茶工場は、西出隆司・温子夫妻とその家族によって運営されています。創業140年以上の歴史を持つ西出家は、京都府内外の提携茶農家から荒茶（荒茶葉）を仕入れ、さらに精製することで、色や形が均一で、風味も抜群の高品質な茶葉を生産しています。