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#0558.S2 - 2025年厳選 初摘み狭山茶きらり31 受賞歴のある15代目農家 奥富正博の単一品種

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大臣賞を7回受賞した、15代目茶農家の奥富正弘さん(埼玉県狭山市奥富茶園)より、旨味を引き出すため12日間遮光し、4月14日に丁寧に手摘みした単一品種の煎茶(キラリ31号)を収穫しました。

  • 原材料:緑茶
  • 品種:キラリ31
  • 収穫:4月12日
  • 地域:埼玉県狭山市

品種 - キラリ31

近年注目を浴びている品種「 きらり31号」は、「さきみどり」(花粉親)と「さえみどり」(花粉親)の交配種です。「さえみどり」自体は「やぶきた」と「あさつゆ」の交配種です。耐病性、耐寒性、生育の良さ、茶質の良さなどを念頭に1994年に作出され、耐霜性にも非常に優れていることから、標高の高い地域で茶を栽培する農家に推奨されています。一般的に「きらり31号」から作られる茶は「やぶきた」よりも品質が高く、「さえみどり」のうま味や色に匹敵するとされています。「やぶきた」よりも3~4日早く収穫でき、「さえみどり」に似たまろやかな味わいと色(写真からもお分かりいただけると思います)が特徴です。

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