#0352.K5 梶原茶園：#03 レアいずみファーストフラッシュ紅茶（和紅茶）春摘みいずみ和紅茶

JPY ¥28,000

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10g / 0.35オンス 80g / 2.8オンス 500g / 1.1ポンド

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春の柔らかい新芽を摘み、軽く発酵させて仕上げた梶原茶園の和紅茶「和泉ファーストフラッシュ」 。淡い黄金色を特徴とし、和泉の葉本来のフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。

1960年、茶業林業部により品種登録第24号として品種登録され、「いずみ」の名が付けられました。もともと釜炒り茶の原料として栽培されていました。親品種は紅ほまれで、フローラルな香りが特徴です。近年、一部の生産者が発酵和紅茶の生産に着手しており、希少品種ではありますが、注目を集めています。

梶原茶園の「いずみ」は5年前に植えられました。忍耐と手間をかけて育ててきましたが、ついに今年（2020年）、収穫の時を迎えました。梶原さんは「いずみ」という品種に多くの可能性を感じており、香り高い和紅茶を作るための技術と技能の向上に期待を寄せています。

製品情報

品種：イズミ
収穫：春
地域：熊本県芦北町柘植村
保管方法：直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に密閉して保管してください。

スティーピングノート

お茶：5グラム
時間：5分（お好みに合わせて調整してください）
水温：90℃/194℉
水量：150ml

茶農家について

名前：梶原敏弘（かじはらとしひろ）
販売業者タイプ：家族経営の農家（梶原茶園）
所在地: 〒869-6303 熊本県葦北郡芦北町

梶原茶園は、熊本県芦北村柘植集落（9戸）を拠点とする茶農家の3代目、梶原俊弘氏によって栽培されています。家業を継ぐことを期待されていた梶原氏は、熊本県立農業大学で茶を専攻し、20歳で故郷に戻り、茶業の道を歩み始めました。

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