#0449.K4 - 国友: 熟成リグリ茶 四谷坊 - お茶酔い - 厳選烏龍釜炒り茶

春に山野草の種子から育った茶の木から最初の芽と二枚の葉だけを摘み取り、手作業で釜焚きして作られる釜炒り茶です。

「よたんぼ」とは土佐弁（現在の高知県）で「酔う」という意味です。実は、国友家では「酔う」という意味ではなく、「コクがしっかりしていて、酔いが覚める」という意味でこのお茶を名付けたそうです。夜遊びの後によく飲むお茶だったそうです…。

小倉山の雑木林に自生する実生の山茶を自然栽培し、その中でも一日の良く当たる茶木の新芽を一芯二葉手摘みし、釜炒りに仕上げました。張り、２億年前とも言われる古生層の岩の成分を吸収した独自の深い澄んだ味わいと、鼻腔から戻って香る岩韻とも言われる戻り香をお楽しみいただけます。ミネラル分をたっぷりと吸収し、土佐の山の春の日差しを大らかに受けた茶葉の味は滋味深い野生の茶の渋味、苦味をしっかりと残しながらも、水質に優しくなじむ濁りの際立った味を見せてくれます。

茶園主の國友明香さんの父親は高知県で造園会社を経営しており、1990年代に仕事の合間に人里離れた山腹に自生する茶樹を発見しました。彼は下草を刈り込み、茶樹が本来の姿で育つよう手入れを始めました。

高知地方の茶づくりの原点回帰を目指し、國友さんは釜炒り茶を中心とした小さな加工工場を建設しました。父の死後、明香さんが事業を引き継ぎ、自生していた茶葉の種子を活用し、管理された茶園を整備することで事業を拡大し、農薬・肥料不使用の理念を守り続けています。

• 原材料：緑茶
• 品種：山茶（ざらい、特定品種以外）
• 収穫：春、手摘み
• 製造方法：手加工パン焼き
• 地域： 高知県伊野村

浸漬の推奨事項

• お茶：3グラム
• 水温：80℃/176℉
• 水量：200ml
• 時間：3～4 分
• 再浸漬 3～4回（3グラムあたり合計3～4カップ）