2025 #0455.M1 丸茂清水茶園：高級煎茶寺川早生てらかわわせ

JPY ¥520

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サイズ

[2025] 10g / 0.35オンス / 5月 / 湯のみサンプル袋 [2025] 100g / 3.5オンス / 5月 / オリジナル再封可能袋 [2025] マルチパック（100g×10袋）1kg / 2.2ポンド / 5月

商品バリエーション

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三重県水沢町の清水家が栽培・加工する、希少品種「寺川早生」の煎茶。3月に葉を半透明のベールで覆い、風や冷気（霜害を引き起こす可能性があります）から守ります。その後、4月下旬に約2週間ベールで覆うことで、うま味がさらに増します。

このお茶は味もまろやかで飲みやすく、清水家ではお子様にもおすすめしているそうです。

寺川早生品種について：抹茶用に育成された品種で、京都府宇治市在来の茶樹の実生から選抜され、1990年に品種登録されました。

製品情報

品名：特上煎茶寺川早生
品種：寺川早生
栽培と加工に関する注意事項

陰影付き
蒸し方：通常の蒸し方

収穫時期：4月下旬～5月上旬
地域：三重県四日市市水沢村

スティーピングノート

1回目の浸漬

お茶：5グラム。時間：1分。お湯：70℃/176℉、200ml。

2回目の浸漬

お茶：同じ。抽出時間：10～20秒。お湯：90℃/194℉、200ml。

3回目の浸漬

時間を 30 ～ 45 秒または希望の強度まで増やします。

**水浸漬または氷浸漬も検討してください ( 浸漬テクニックを参照)。

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