#0609.S5 清香園製茶工場：雪室熟成雪室煎茶長期氷温熟成雪室緑茶

JPY ¥3,499

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サイズ

10g / 0.35オンス / 湯のみサンプル袋 80g / 2.8オンス / オリジナルバッグマルチパック 800g (80g x 10袋) / 28オンス

商品バリエーション

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新潟県の冬の風物詩「雪室」でしか味わえない、芳醇で旨みのある雪室熟成煎茶。清香園製茶所のこの魅力的なお茶は、静岡県産の煎茶葉を使用し、「雪室」と呼ばれる天然の雪室で丁寧に精製・熟成（詳細は下記参照）されています。厳選された茶葉を凍結直前に熟成させることで、苦味が抑えられ、甘味（旨味）が引き立つ味わいに仕上がっています。ぜひご自身でその違いを実感してみてください！苦味が苦手な方はもちろん、煎茶愛好家の方にもぜひお試しください。

スノーエイジングについて

清光園の雪冷蔵倉庫は、まるで巨大なイグルーのように、電気を一切使わず雪の冷気だけで商品を冷蔵する（完全に自然冷却）。室内は1年間、湿度100%、摂氏約5度に保たれる。そのメカニズムについては更なる研究が必要だが、この独特な熟成過程（おそらく氷点下、水が凍っても液体でもない状態）によって、茶葉のうま味成分を構成する複数の化学成分が増加すると考えられる。具体的には、15種類のアミノ酸が100gあたり632mgから810.7mgに増加したという。

製品情報

原材料：緑茶
収穫：春
産地：静岡産の葉。新潟県で熟成。

ベンダー情報

名称：清香園製茶工場
種類：北日本に拠点を置く製茶工場
代表取締役社長松木義之
所在地: 〒941-0056 新潟県糸魚川市一宮4-1-6

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