#0666.S5 垂井茶園 煎茶蘭龍 単一品種印作 #131 有機蘭龍 (JAS有機)

この有機煎茶「蘭龍」は、インド・アッサム・マニプリ5号品種と親不明の品種から生まれた希少品種「印雑131号」から作られています。この品種は、バラやジャスミンを思わせるメチルアントラニレートという芳香成分を含むため、独特のフローラルな香りが特徴です。そのため、樽井茶園のこの魅力的なお茶は「蘭龍」と名付けられました。「蘭龍」とは、「蘭の龍」という意味です。

樽井隆之さんとその妻、そして家業を継ぐことを学んでいる娘の愛さんへの茶農家インタビューをご覧ください。 。

製品情報

• 和名：蘭龍
• 原材料：緑茶
• 品種: 印度雑種131号
• 枯らし：室内で4時間。
• 蒸し方：深蒸し
• 収穫：春
• 地域：静岡県根来村
• オーガニック認証：元の袋はJASオーガニック認証（日本およびオーストラリアで有効）を取得しています。輸入業者が他の包装を希望する場合、このお茶はJASオーガニック認証を取得できます。輸入業者は、自国にオーガニック食品として輸入する資格を有している必要があります。最低購入数量が求められる場合があります。

スティーピングノート

水出しや氷出しも検討してみてください（ 抽出テクニックを参照）。重要なのは、水温が低いと甘みが増し、高いと苦みや渋みが増すということです。お湯の量が多すぎたり、お茶の量が少なすぎたりすると、お茶の濃さが薄くなります。

• 1回目抽出 -お茶：3グラム。 時間: 60秒。 水:60℃/140℉、150ml。
• 2回目抽出 -時間：10～20秒。お湯：80～90℃/180～195℉、200ml（約1カップ）。
• 3 回目の抽出 -時間を30 ～ 60 秒に増やすか、希望の濃さになるまで増やします。