Kuten jotkut teistä saattavat jo tietää, 1. marraskuuta juhlittiin Genmaicha-päivää . Genmaicha on eräänlainen japanilainen tee, joka valmistetaan sekoittamalla senchaa tai banchaa paahdetun riisin kanssa. Liottamalla tämäntyyppistä teetä paahdetun riisin...
Tänään käsittelemme hojichan historiaa, joka verrattuna muihin japanilaisiin teesiin on suhteellisen uutta. Hojicha-valmistus alkoi 1920-luvulla, Japanin varhaisen Showa-aikakauden aikana (1926-1989). Vaikka tänä aikana tapahtui nopea muutos ja teollistuminen, osa maaseudun...
Jos japanilainen teekannu “ kyusu ” on sinulle tuttu , olet luultavasti huomannut, että sen kahva on sivussa 90 asteen kulmassa eikä takana, kuten useimmissa muissa teekannuissa. Toisin sanoen esimerkiksi...
Japanilaisen teeseremonian (Chado tai Chanoyu) historia kerrotaan liian usein ilman sosiopoliittista kontekstia, joka oli olennainen sen suosion kannalta 1500-luvulla. Tässä artikkelissa tarkastelemme Chadon ja poliittisen vallan välistä suhdetta – suhdetta,...
Ohayo! Genki-desuka? (Hyvää huomenta! Mitä kuuluu?) Voitteko uskoa, että on lokakuun loppu? Kun lämpötila laskee, lehdet vaihtavat värejä ja tanssimme putoavien lehtien kanssa, huomaan, että on ihana aika istua alas,...
Hei, nyt on kesäaika ! Toivon, että te kaikki nautitte pidemmistä päivistä ja enemmän valoa, nauttien kukista ja niiden pölyttäjistä tähän aikaan vuodesta. Viimeisessä postauksessani korostin mahtavaa sannen bancha -teetä...
Tämän blogiviestin on kirjoittanut vieraileva Jimmy Burridge, joka myös kirjoitti aiemmin artikkelin teestä ja ilmastonmuutoksesta . Vaikka hänen kasvitutkimuksensa liittyy enemmän papuihin ja siemeniin, hän tutkii tänään, kuinka teekaupan historia...
