Japanilaistyylinen siirappi, Kuromitsu
Kuromitsu (黒蜜) tarkoittaa kirjaimellisesti mustaa siirappia, ja se on keskeinen ainesosa perinteisissä japanilaisissa makeisissa, kuten Anmitsu , Warabi mochi ja Shiratama . Näet monia Kuromitsu- tuotteita Japanin myymälöissä. Sitä voidaan käyttää myös muiden makeiden ruokien ja juomien, kuten pannukakkujen, jäätelön, jogurtin ja maidon kanssa jne.
An-mitsu (あんみつ)
Mistä Kuromitsu on tehty?
Kuromitsu -siirappi valmistetaan Kurozatosta/Kokutosta (黒砂糖), joka yleensä käännetään englanniksi muscovado-sokeriksi. Kurozato valmistetaan uuttamalla tuoreen sokeriruo'on mehu ja kiteyttämällä se, ja se sisältää mineraaleja, kuten kaliumia ja rautaa, jotka poistetaan valkoisen sokerin jalostuksen aikana. Kurozatoa pidettiin aiemmin nimellä "ぬちぐすい" (Nu chi gu su i) Okinawan kielellä, mikä tarkoittaa kirjaimellisesti "elämän lääkettä" Okinawan murreessa, joka on ruoka, joka maistuu herkulliselta ja saa sinut energiseksi ja tuntemaan olosi paremmaksi. Kurozatoa valmistetaan pääasiassa Okinawassa ja Kagoshimassa Japanissa.
Kurozato/Kokutou (黒砂糖)
Kurozatosta valmistetulla Kuromitsu -siirapilla ei ole vain makea maku, vaan myös luonnollinen ja täyteläinen maku. Lapsetkin pitävät siitä, koska se ei ole liian vahva. Se maistuu miedommalta ja ohuemmalta kuin melassi/musta siirappi.
Tehdään se!
Hanki Kurozato- tai muscavo-sokeria tai laita etikettiin "puhdistamaton ruokosokeri" "tummanruskea pehmeä sokeri", jos et saa niitä. Näistä sokereista valmistetun siirapin pitäisi maistua samanlaiselta kuin Kuromitsu .
Kuromitsu REsepti
AINESOSAT
Kurozato tai muscovado sokeri 200g / 7oz
Vesi 200ml
OHJEET
1 Laita pannulle Kurozato ja vesi ja liota hetki, jotta sokeri hajoaa helposti. Sekoita veteen lastalla ja käännä lämpö keskilämmölle.
2 Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö ja poista epäpuhtaudet kauhalla.
3 Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, sammuta lämpö ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Matcha Latte Kuromitsun kanssa
On erittäin mukavaa lisätä Kuromitsua Matcha Latteen! Kiva lisätä se myös Hojicha Milkiin .
Kuromitsulla voit valmistaa myös herkullisen jälkiruoan.
Tofu-jälkiruoka, 豆花(Douhua) Resepti
Nauti Kuromitsusta tyylilläsi!!
Tämän päivän suositus
Lisää Kuromitsu ja nauti mukava ja makea kuppi teetä!
・Musta soijatee
Morita-pavut: #1 Kuromame musta soijatee (100g)
Morita pavut: #2 Kuromame musta soijapapu teepussit (3g )
・Musta tee
Yunomi Tea House Blend Wakocha japanilainen musta tee 50g
Aloita sekoituksestamme, jos et ole juonut Wakoucha (和紅茶) -japanilaista mustaa teetä.
Mitä jos ottaisit Matcha Latten Kuromitsun kanssa?
