Marushige Shimizu Tea Farm

Johdanto

Shimizu-perheellä on palkittu teetila, joka sijaitsee Suizawan kylässä Yokkaichin kaupungissa, Miessä, ja joka on kuuluisa bankoyaki-teeastiastaan. Heidän teepellot ovat kooltaan 10 hehtaaria, ja niiden kokonaistuotanto on noin 600 kiloa, mikä on hyvin pieni määrä moniin muihin toimintoihin verrattuna, mutta he ja kylän 9 muuta kaupallista maatilaa ovat erikoistuneet tuottamaan varjostettua teetä nimeltä Kabusecha. Osa Mien prefektuurin Isecha (ee-SEH-cha), Suizawa Villagen teetä, ottaa sencha-teen parhaat maut ja rikkaus gyokuro muodostaen herkullisen fuusion.

MARUSHIGE SHIMIZU KAUTTAA KABUSECHAN TEEPENTOT

Shimizu-perhe ylläpitää myös " kabusecha-kahvilaa " kominkassa (perinteinen japanilainen talo), joka rakennettiin 70 vuotta sitten. Se on erittäin viihtyisä ja lapsiystävällinen tila, jossa asiakkaat voivat valita suosikkiteensä, mukaan lukien Shimizu-perheen huolella valitut kabusecha-, genmaicha- ja hojicha-lajikkeet. Shimizu-perhe avasi tämän kahvilan toivoen mainostaa kabusechaa (kevyesti varjostettu vihreä tee), joka on heidän erikoisuutensa.

Palkinnot

1993 - 47. kansallinen teekilpailu - Kabusecha Division - Ministerin palkinto

1996 - 49. kansallinen teekilpailu - Kabusecha Division - Ministerin palkinto

2007 - World Green Tea Contest - kultapalkinto

2010 - 8. kansainvälinen teekilpailu - kultapalkinto

2014 - 10. kansainvälinen teekilpailu - kultapalkinto