#0306.K4 Fu Ryu: 土佐番茶ふりゅう土佐番茶

JPY ¥550

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サイズ

10g / 0.35オンス 30g / 1オンス 150g（30g×5袋）/5.3オンス

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ほうじ茶を思わせる不思議な土佐番茶は、主に四国の高知市で飲まれています。焙煎した浜豆も入っており、香り高いのが特徴です。和食では焼き魚との相性も抜群で、土佐のドライブインで焼き魚定食と番茶の組み合わせは、私たちのお気に入りの組み合わせの一つです。お茶漬けにもおすすめです。和食以外の料理にもきっと合うはずですし、もちろんそのままでも美味しくいただけます。

土佐番茶の茶葉の製造

秋に収穫した葉を蒸す
叩いて柔らかくする
さらに柔らかくするためにマッサージする
さらに柔らかくするためにタンブル加工
乾燥
最後に、日本中で様々な名前で知られるキシマムというハーブとブレンドされます。

高知県ウェブサイトより画像

浸漬情報

お茶：3グラム
時間：30～60秒
水温：100℃/212℉
水量：200～400ml

製品情報

名称：土佐番茶
和名：土佐番茶
原材料：緑茶葉、チャノキ
地域：高知県

ベンダー情報

店名：風流番茶専門店
種類：喫茶店
店主：番茶専門家池松信彦
設立：2010年
所在地: 〒830-0047 福岡県久留米市津布本町1863-3 ( Google Map )

番茶専門店風龍について

番茶専門店風龍は、福岡県久留米市の茶農家と直接協力し、美味しい番茶の開発に尽力する茶匠、池松信彦氏によって2010年に設立されました。池松氏は、全国各地の希少な番茶を集めるスペシャリストでもあります。

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