#0009.K6 おぶぶ茶：京番茶 - 冬栽培、焙じ緑茶

京番茶は、京都という地名に由来する京都特有のお茶で、冬の間に成熟した茶葉と小枝から収穫され、焙煎することで、深い木の香りが生まれます。番茶は揉み込まれていないため、200グラム入りの大きめの袋で販売しています。

カフェインがほとんど含まれていないため、「赤ちゃん番茶」と呼ばれることが多い。また、冬に成熟した葉から3月に収穫されることから、「春番茶」とも呼ばれる。日本国外ではほとんど販売されておらず、日本のスーパーマーケットでも見かけることは稀である。

アッキーの京番茶は、軽やかで爽やか、そして飲みやすい味わいのお茶です。甘い飲み物の代わりに、ヘルシーな一杯としてお楽しみいただけます。熱湯で2～3分、または冷水で2～3時間蒸らしてアイスティーとしてお楽しみください。

冬に栽培される焙じ茶である京番茶の製造方法と準備方法を説明したビデオ。

京都おぶぶ茶園のインターン生が制作

製品情報

• 原材料：緑茶
• 収穫：3月（春前の収穫）
• 地域：京都府和束村
• 栽培：冬の間に成長した葉と茎を刈り取り、春の収穫に備えて畑を準備する
• 製造ノート：蒸して巻かずに乾燥させ、焙煎する
• テイスティングノート：カフェインが非常に少なく、軽いボディ