#0165.AX AOI製茶：インペリアル玉露、福寿一期一会／福寿

JPY ¥6,000

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サイズ

10g / 0.35オンス / 湯のみ再封可能な袋 100g / 3.5オンス / オリジナルバッグ

商品バリエーション

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この御用玉露「福寿」は、期待を裏切りません。旨味成分であるテアニンを豊富に含んでいます。葵製茶の店長は、「口に含むと、深い旨味と甘みが口いっぱいに広がり、その奥深さを存分にご堪能いただけます」と胸を張ります。口いっぱいに広がる芳醇な味わいに加え、独特の香りも魅力です。ちょっと贅沢な玉露を試してみたい方に、ぜひおすすめしたい逸品です。

甘みうま味の陰影

葵製茶は抹茶の生産を専門とする製茶工場として、異なる種類の日陰茶である玉露を栽培する農家との広範なネットワークを持っています。

製品情報

原材料：緑茶
正味重量: オリジナルの袋に入った100グラム。味見しやすいようにYunomiが10グラムずつ包装したサイズ。
品種：ブレンド
収穫：春
栽培および加工に関する注記: 収穫前に 3 週間日陰で保管します。
地域：ブレンド

スティーピングノート

1回目の抽出 - 茶葉：3グラム。抽出時間：3～5分。お湯：50℃/122℉、80ml。
この抽出の目的は、濃厚でうま味のあるシロップのようなスープを作ることです。
2回目の抽出-時間：すぐに。水：70～90℃/160～195℉、200ml
次回の抽出では、すでに茶葉の準備が整い、うま味の大部分が抽出されているので、他の風味はより熱いお湯でお楽しみください。
3回目/4回目の抽出 - 時間：30～60秒。水温：70～90℃/160～195℉、200ml
高温で抽出するとカフェインと苦味のあるカテキン（抗酸化物質）が抽出され、低温で抽出するとうま味のあるL-テアニンなどの甘味成分のみが抽出されることを覚えておいてください。苦味がうま味を圧倒してしまうため、上記の温度設定をお勧めします。
氷浸漬だけでなく水浸漬もお試しください。

ベンダー情報

名前: 葵製茶
タイプ: 工場
創業：1910年、1966年に葵製茶として法人化。
CEO ：本田綾乃
従業員数：60名
住所：〒445-0894 愛知県西尾市上町上屋敷7

北米市場向けの抹茶は、米国子会社AOI Teaから購入できます。

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