#0164.AX AOI製茶：コンペティション（ヘリテージ）グレード 玉露、極上一期一会／極上玉露

葵製茶の玉露コンクールで優秀賞を受賞した茶葉を厳選し、吟味を重ねて仕上げたコンクール級の玉露ブレンド。豊かな旨みと甘みが口いっぱいに広がり、きっとご満足いただけます。本物の玉露を味わいたい方に、葵製茶が自信を持っておすすめします。

受賞歴のある茶葉から厳選しブレンド

農家から県、地方、そして全国レベルの茶品評会に出品されたお茶は、工場で精選され、最終製品へと加工されます。葵製茶では、これらの茶品評会で受賞歴のある玉露茶を継続的に買い付け、ブレンドすることで、最高の逸品をお客様にご提供しております。

製品情報

• 原材料：緑茶
• 正味重量: オリジナルの袋に入った100グラム。味見しやすいようにYunomiが20グラムサイズで包装しました。
• 品種：ブレンド
• 収穫：春
• 栽培および加工に関する注記: 収穫前に 3 週間日陰で保管します。
• 地域：ブレンド

スティーピングノート

• 1回目の抽出 - お茶：3グラム。 時間：3〜5分。 水:50℃/122℉、80ml。
  この抽出の目的は、濃厚でうま味のあるシロップのようなスープを作ることです。
• 2回目の浸漬 - 時間: 即時。 水：70～90℃/160～195℉、200ml
  次回の抽出では、すでに茶葉の準備が整い、うま味の大部分が抽出されているので、他の風味はより熱いお湯でお楽しみください。
• 3回目 / 4回目の抽出 - 時間: 30〜60秒。 水：70～90℃/160～195℉、200ml
• 高温で抽出するとカフェインと苦味のあるカテキン（抗酸化物質）が抽出され、低温で抽出するとうま味のあるL-テアニンなどの甘味成分のみが抽出されることを覚えておいてください。苦味がうま味を圧倒してしまうため、上記の温度設定をお勧めします。
• 氷浸漬だけでなく水浸漬もお試しください。

ベンダー情報

• 名前: 葵製茶
• タイプ: 工場
• 創業：1910年、1966年に葵製茶として法人化。
• CEO ：本田綾乃
• 従業員数：60名
• 住所：〒445-0894 愛知県西尾市上町上屋敷7

北米市場向けの抹茶は、米国子会社AOI Teaから購入できます。