#0020.K6 おぶぶ茶：ベーキング用ほうじ茶パウダー

おぶぶのベーキング用ほうじ茶パウダーは、よく知られている日本のお茶、ほうじ茶を粉末状にしたものです。自然な甘みと、心地よい土っぽい木の香りがします。日本でほうじ茶パウダーはどのように使われているのでしょうか？抹茶パウダー（より馴染み深いかもしれません）のように、アイスクリームやプリン、クッキー、ケーキ、ドーナツなどの焼き菓子に使うことができます。そう、創造性を発揮する余地は無限大です！海外では一般的ではないかもしれませんが、日本ではカフェでほうじ茶ラテとして提供されているのを見かけます。

ほうじ茶ロールケーキのレシピを参考に、色々なアレンジを楽しんでみてくださいね！

製品情報

• 収穫：9月
• 地域: 日本、 京都府和束市
• 茶の品種：混合
• 栽培:日陰なし
• 加工：蒸し、ロール、乾燥、焙煎、粉砕

メーカー情報

• 名称：京都おぶぶ茶園
• 代表者／農家：喜多 章博
• 所在地： 京都府和束町

京都おぶぶ茶園は、京都府和束町の茶農家が所有・運営する日本茶ブランドです。2004年に喜多明宏氏と松本安治氏によって設立されたこの会社は、農業ソーシャルベンチャーとしてスタートしました。喜多氏と松氏の目標は、国内外のお茶愛好家に茶栽培の価値を伝え、日本茶を通じて社会貢献することです。そして今もなお、その目標は変わりません。