#0003.K6 おぶぶ茶：風の煎茶、陰影の春の緑茶

日本の女性のお客様に人気の「風の煎茶」は、柔らかな甘みのある煎茶で、当店の温水（煎茶エスプレッソ）抽出法に最適です。熱湯で抽出しても、驚くほど甘みが保たれます。

標高500メートル（1640フィート）の南東向きの起伏のある丘陵地帯で栽培され、5月下旬に収穫されます。栽培方法は当社のかぶせ煎茶とほぼ同じです。しかし、かぶせ煎茶よりも収穫時期が少し遅いことに加え、このお茶は、日本茶に最も適していると言われるやぶきた種ではなく、品種を特定しない茶樹（在来）の葉を使用しています。

「在来」とは、特定の栽培品種が認められる以前に存在していた植物から採取した種子から育てられた植物を指します。その名前は文字通り「既存の（植物）から来た」という意味です。

フレーバーガイド

甘味

★★★★★

苦味

★★★

香り

春の爽やかな風のように

淹れたての茶葉

★★★★★ - 美味しく柔らかい

健康情報

カテキン

★★

テアニン

★★★★★

カフェイン

★★★

ビタミンC

★★★

クロロフィル

★★★★

上記の情報は、栽培方法と加工方法に基づく相対的な推定値です。また、抽出方法や保管条件などによっても影響を受ける可能性があります。

製品情報

名前

風の煎茶

材料

京都和束産荒茶100％

茶の木

標準的な植物、樹齢約30年

収穫期

5月下旬

栽培ノート

収穫の14日前から防水シートで覆い、葉に届く日光を85%カットします。

処理に関する注意事項

軽く蒸す（約20秒）

プロデューサー

京都おぶぶ茶園代表取締役 北 章博