さつき会

石鎚黒茶は、愛媛県西条市石鎚山の麓にある小松村で数百年にわたり作られてきました。1996年、この発酵させた民間茶の製法を知る農家はあと一人しか残っていませんでした。そこで、この伝統を絶やさないために保存会として「さつき会」が設立されました。

出典： 愛媛大学

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