海苔は主に寿司に使用されます。茶業と同様に、海で生産者（漁師）が養殖し、加工して乾燥させた未裁断の海苔が作られます。その後、工場がオークションでこれらの未精製の海苔を買い付け、等級分け、裁断、さらなる精製を経て、小売店やレストラン向けに包装されます。

おすすめの組み合わせ： 亀屋食品の「おろし本わさび」 および、おいしい フンドーダイの「平成」プレミアム醤油

• アレルギーリスク： 微量の小さなエビやその他甲殻類が含まれている可能性があります。
• 等級：インペリアル、プレミアム、スタンダード
• 柔らかさ：  5 / 5つ星
• 旨味：4 / 5つ星
• 厚み：  4 / 5つ星
• 色の深み： 5 / 5つ星
• 希少性： 4 / 5つ星
• 産地：有明海で育った海苔を使用。広島の三国屋により等級分け、裁断、包装が行われています。
• おおよそのサイズ： 21 cm x 19 cm

三国屋について

1世紀前、三村増太郎は、侍の時代から海苔の養殖や漁業が盛んだった瀬戸内海に面した広島県旭市で海苔業を創業しました。

激動の時代を生き抜いた増太郎は廃業を余儀なくされましたが、第二次世界大戦後、息子の義人が父の事業を再興し、加工工場と卸売業を設立して、広島産の海苔を全国に普及させました。その後、広島での埋め立て事業により現地の海苔養殖は壊滅し、一家は日本各地から良質な原材料を探し求めることを余儀なくされました。

現在、4代目の三村一郎は、九州最南端の有明海で育った美味しい海苔を使用し、家業である加工および卸売業を継承しています。