#0446.K4 国友：リグリチャ 長春花 - 古代のバラ - 厳選釜炒り茶 長春花

長春花（ちょうしゅんか）は、中国の古代名である中国バラ（ Rosa Chinensis 、写真参照）に由来しています。野生植物の種子から育った木から摘み取った葉を、15時間乾燥させてから手作業で釜焚きし、酸化を防ぐことで、強い花の香りが生まれます。

「畑」自体は樹齢は不明で、高知県伊野村桃ノ木山地区の山腹に自然に広がっていた。

茶園主の國友明香さんの父親は高知県で造園会社を経営しており、1990年代に仕事の合間に人里離れた山腹に自生する茶樹を発見しました。彼は下草を刈り込み、茶樹が本来の姿で育つよう手入れを始めました。

高知地方の茶づくりの原点回帰を目指し、國友さんは釜炒り茶を中心とした小さな加工工場を建設しました。父の死後、明香さんが事業を引き継ぎ、自生していた茶葉の種子を活用し、管理された茶園を整備することで事業を拡大し、農薬・肥料不使用の理念を守り続けています。

• 原材料：ウーロン茶
• 栽培品種：ヤマチャ（在来種、種子から育てた非特定栽培品種）
• 収穫：春、手摘み
• 製法：約15時間乾燥させ、手作業で鍋焼き
• 地域：高知県伊野村

浸漬の推奨事項

• お茶：3グラム
• 水温：80℃/176℉
• 水量：200ml
• 時間：3～4分
• 3～4回再抽出する（3グラムあたり合計3～4カップ）