Sueyoshi Tea Atelier # 003: Vihreä Hojicha Kaguwashi 末 吉 銘 茶 青 焙 じ 茶 馨 し

5 Arviot

Koko: 20g / 0.7 oz
Hinta:
JPY ¥ 600

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Saatavissa

Kuvaus

Tee-viljelijä Mataki Takefumi paahtaa hienovaraisesti vasta ennen kuin lehdet alkavat muuttua ruskeaksi, tätä vihreää Hojichaa tai Aohojichaa 青 ほ う じ 茶 voidaan pitää erittäin kevyenä tai erittäin voimakkaana vihreänä paahtona.

Mataki Takefumi harjoittaa Chagusaba-maatalousmenetelmää teelehtien kasvattamiseen, jossa peltojen ympärillä kasvanut ruoho (pääasiassa suzuki) leikataan, kuivataan ja asetetaan teehedelmien väliin rikkakasvien estämiseksi ja maaperän lannoittamiseksi.

Palkinnot voitettu

  • Suuri Taste Awards 2020 (2 tähteä)
  • Suuri Taste Awards 2021 (1 tähti)
  • Japanilainen teevalikoima Pariisi 2019 (hopea Mitali)
  • Japanilainen teevalikoima Pariisi 2020 (hopea Mitali)
  • Maailman kilpailun teet AVPA 2019 (kultamitali)

Jyrkkä suositus

Tee: 5 grammaa. Aika: 60 sekuntia. Vesi: 80C / 176F, 200 ml.

Makuprofiili

Makea ja samanaikaisesti paahteinen aromi on ainutlaatuinen. Ei vihreää teetä, mutta ei myöskään hojichan aromia. Maku on myös yhdistelmä hojichan paahtumista makealla kasvillisuudella ja hieman supistavalla jälkimakuulla. 

tuotetiedot

  • Ainekset: Vihreä tee.
  • sato: Kevät
  • Alue: Niin, Kagoshima
  • Viljelyhuomautukset: Hyödyntää Chagusaba-maataloutta
  • Tuotantotiedot: Erittäin kevyesti paahdettu.

Tietoja maanviljelijästä

Mataki Takefumi, kolmannen sukupolven teenviljelijä ja Sueyoshi Tea Atelierin toimitusjohtaja, uskoo, että tee tuo esiin yhteyksiä. Tämän filosofian mielessä he pyrkivät toimittamaan herkullisesti ja hienoksi kasvatetut teensä mahdollisimman monelle ihmiselle. He pyrkivät myös edistämään mielekästä elämäntapaa, joka ulottuu teekupillisen ulkopuolelle.

Sueyoshin maatila ja tehdas sijaitsevat Soon alueella (lausutaan "Soh-oh") Kagoshiman prefektuurissa. Upea tulivuoren vuorijono, joka on rikas biologisella monimuotoisuudella, alue on kauniin Kirishiman vuorijonon eteläpäässä. Mataki-san on ylpeä valitessaan korkealaatuisimmat teelehdet (korjatut kerran vuodessa), lehdet, jotka on kasvatettu ajan myötä ja syvällä hoidolla.

Hän on myös aktiivinen alueen biologisen monimuotoisuuden säilyttämisessä käytännön kautta Chagusaba Maatalous Shizuokan prefektuurista, jonka UNESCO on tunnustanut maailmanlaajuisesti tärkeäksi maatalousperintöjärjestelmäksi (GIAHS) vuonna 2013.

Maksu ja turvallisuus

American Express Maksu Apple Google Pay JCB Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

Arvioi toimitus

saatat pitää myös

Viimeksi katsotut