Miksi Hojichassa on vähän kofeiinia

Miksi Hojichassa on vähän kofeiinia

Moé Kishida
Yksi kaikkien aikojen suosikkitee ja yksi, joka lakkaa menettämästä suosiotaan japanilaisten keskuudessa, on hojicha, paahdettu vihreä tee, jonka alkuperä on Kiotossa (minä ...
Miksi Hojichassa on vähän kofeiinia

Miksi Hojichassa on vähän kofeiinia

Moé Kishida
Yksi kaikkien aikojen suosikkitee ja yksi, joka lakkaa menettämästä suosiotaan japanilaisten keskuudessa, on hojicha, paahdettu vihreä tee, jonka alkuperä on Kiotossa (minä ...

Miten teetä arvioidaan Japanin teekilpailuissa?

Ian Chun
Vaikka teelle jaetaan monia palkintoja (sekä yleisempiä ruokapalkintoja) jaetaan maailmanlaajuisesti sekä Japanissa, kun viitataan "teekilpailuun...
Kemia teen maun takana

Kemia teen maun takana

Moé Kishida
Tämän blogiviestin on kirjoittanut vieraileva Jimmy Burridge, kasvitieteiden tohtori ja teen harrastaja, ja hänen kiinnostuksensa teen risteykseen...
Sivuttaiset silmut teelehdillä

Sivuttaiset silmut teelehdillä

Ian Chun
Vaikka kasvi priorisoi kärkisilmua eli uutta lehteä, joka kasvaa lehtien oksan kärjestä, kasvi tuottaa myös sivusilmuja tai...
Okayaman prefektuurin Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting

Okayaman prefektuurin Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting

Moé Kishida
Mitä teetä tulee mieleen, kun ajattelet Okayaman prefektuuria? Niille teistä, jotka vastasivat mimasaka banchaa, olette oikeassa! Kun Okayama...
Yhteys veden kovuuden ja teen maun välillä

Yhteys veden kovuuden ja teen maun välillä

Sachiko Murata
Oletko koskaan kokenut, että kotona tekemäsi japanilainen tee maistuu erilaiselta kuin tuotekuvaus tai ihmisten arvostelut, vaikka...
Bambu ja Chasenin tekemisen taito - Yunomi.life

Bambu ja Chasenin tekemisen taito

Moé Kishida
Tänään haluaisin puhua chasenista (茶筅), välttämättömästä ja olennaisesta teevispilästä, jota käytetään matchan valmistukseen, keskittyen erityisesti...
Teestä mereen: metsät, ravinteiden dynamiikka ja teenviljely - Yunomi.life

Teestä mereen: metsät, ravinteiden dynamiikka ja teenviljely

Ian Chun
Teestä mereen: Metsät, ravinteiden dynamiikka ja teenviljelyKirjoittaja Jimmy Burridge Esittelykuva: Chagusaba-teenviljely Kaneroku Matsumotissa...
Kaikki varjostuksesta japanilaisessa teen viljelyssä - Yunomi.life

Kaikki varjostuksesta japanilaisessa teen viljelyssä

Moé Kishida
Hei! Genki desuka (Kuinka voit)? Tänään haluaisin syventyä varjostuksen ja varjostettujen teiden aiheeseen. Jos pidät gyokuron juomisesta, ka...
Kancha, harvinainen japanilainen tee, joka on korjattu talvella - Yunomi.life

Kancha, harvinainen japanilainen tee, joka on korjattu talvella

Moé Kishida
Lämpimät terveiset sinulle! Toivottavasti tämä blogikirjoitus löytää sinut terveenä ja tervehdimme tervetulleeksi tänään talvipäivänseisauksen ja lähestymme vuoden loppua. Jos sinä ...
Yancha: Haastattelu amerikkalaisen teenviljelijän Yancy Leverin kanssa - Yunomi.life

Yancha: Haastattelu amerikkalaisen teenviljelijän Yancy Leverin kanssa

Moé Kishida
Tänään jaamme kanssasi haastattelumme Yancy Leverin kanssa, amerikkalaisen teenviljelijän kanssa, joka asuu Otoyo Villagessa Kochin prefektuurissa. Yancy on suhteellinen...
Alueelliset japanilaiset onomatopeia-teet - Yunomi.life

Alueelliset japanilaiset onomatopeia-teet

Moé Kishida
Pilvet ovat tänään valkoisia ja pörröisiä (japaniksi: fuwafuwa). Hiekka rannalla oli niin sileää (japaniksi: sarasara), että tuuli ja...
Japanilaisten teelajikkeiden ystävyys - Yunomi.life

Ystävystyminen japanilaisten teekulttuurien kanssa

Moé Kishida
Kun menet juomaan japanilaista teetä, oletko miettinyt, minkä tyyppisiä teelajikkeita teesi on peräisin? Ehkä joku voi liittyä ...