Ammattilaisen opas japanilaiseen teeseen
Yancha: Haastattelu amerikkalaisen teenviljelijän Yancy Leverin kanssa
Tänään jaamme kanssasi haastattelumme Yancy Leverin kanssa, amerikkalaisen teenviljelijän kanssa, joka asuu Otoyo Villagessa Kochin prefektuurissa. Yancy on suhteellinen...
Alueelliset japanilaiset onomatopeia-teet
Pilvet ovat tänään valkoisia ja pörröisiä (japaniksi: fuwafuwa). Hiekka rannalla oli niin sileää (japaniksi: sarasara), että tuuli ja...
Ystävystyminen japanilaisten teekulttuurien kanssa
Kun menet juomaan japanilaista teetä, oletko miettinyt, minkä tyyppisiä teelajikkeita teesi on peräisin? Ehkä joku voi liittyä ...
Tea Farm Mitocha: Historiallisen kansanteen säilyttäminen
Tänään jaamme kanssasi haastattelumme Yuuki Kayashitan, nuoren ja luovan teeviljelijän kanssa, joka asuu kylässä Yamazoessa Naran prefektuurissa. Yli ...
Löydä japanilainen tee: Sannen Bancha
Ehkä tunnet japanilaisen teen, banchan ja olet kokeillut muutama. Mutta mikä on sannen bancha (eli kolmen vuoden bancha) ja ...
Kiroku-teepuutarha: Naisten omistama teetila
Tänään jaamme teille haastattelumme Megumi (lyhyesti Ui) Horin kanssa, Kiroku-teepuutarhan 5. sukupolven teekasvattaja Wazukassa, Kioton prefektuuri ...
Löydä Koicha, japanilaisten muodollisten seremonioiden paksu matcha
Tiesitkö, että matchaa voidaan valmistaa kahdella tavalla? Usucha ja Koicha. Todennäköisesti tuttu matcha näyttää tältä: Usucha m ...
Japanilaisen teen tuotanto vuonna 2020 laski dramaattisesti 15%
Yomiuri Shimbun kertoi 21. helmikuuta, että japanilaisen teen tuotanto laski dramaattisesti 15% vuonna 2020 edellisvuodesta 69800 tonniin ...
Teatopia, Wazuka
Terveisiä! Pystytkö havaitsemaan rukoilevan rukoilijan, joka viipyy Wazukan kauniilla teekentillä? Kyllä, tänään olemme palaamassa esiin joitain tärkeimmistä ...
Tutustu teeviljelijääsi: Noriyasu Uejima
Jos olet käynyt Wazukassa Kioton prefektuurissa, olet todennäköisesti kuullut viidennen sukupolven teenviljelijästä Noriyasu Uejimasta, joka johtaa Sourokuenia (爽 ...
Yhteisö tukee ja tukee maataloutta: Cyittorattu Osa 2
Haastattelu Osa 1 Haastattelu Osa 2 Tänään olemme palanneet jakamaan toisen osan haastattelustamme Ayumi Kinezukan kanssa Ayumi Farmsilta, Cyittorattu. Sisään...
Yhteisö tukee ja tukee maataloutta: Cyittorattu Osa 1
Haastattelu, osa 1 Haastattelu, osa 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (perusti Ayumi Kinezuka vuonna 2019) on vastannut erääseen suurimmista haasteista ...
