Ammattilaisen opas japanilaiseen teeseen
Tea Farm Mitocha: Historiallisen kansanteen säilyttäminen
Tänään jaamme kanssasi haastattelumme Yuuki Kayashitan, nuoren ja luovan teeviljelijän kanssa, joka asuu kylässä Yamazoessa Naran prefektuurissa. Yli ...
Löydä japanilainen tee: Sannen Bancha
Ehkä tunnet japanilaisen teen, banchan ja olet kokeillut muutama. Mutta mikä on sannen bancha (eli kolmen vuoden bancha) ja ...
Kiroku-teepuutarha: Naisten omistama teetila
Tänään jaamme teille haastattelumme Megumi (lyhyesti Ui) Horin kanssa, Kiroku-teepuutarhan 5. sukupolven teekasvattaja Wazukassa, Kioton prefektuuri ...
Löydä Koicha, japanilaisten muodollisten seremonioiden paksu matcha
Tiesitkö, että matchaa voidaan valmistaa kahdella tavalla? Usucha ja Koicha. Todennäköisesti tuttu matcha näyttää tältä: Usucha m ...
Japanilaisen teen tuotanto vuonna 2020 laski dramaattisesti 15%
Yomiuri Shimbun kertoi 21. helmikuuta, että japanilaisen teen tuotanto laski dramaattisesti 15% vuonna 2020 edellisvuodesta 69800 tonniin ...
Teatopia, Wazuka
Terveisiä! Pystytkö havaitsemaan rukoilevan rukoilijan, joka viipyy Wazukan kauniilla teekentillä? Kyllä, tänään olemme palaamassa esiin joitain tärkeimmistä ...
Tutustu teeviljelijääsi: Noriyasu Uejima
Jos olet käynyt Wazukassa Kioton prefektuurissa, olet todennäköisesti kuullut viidennen sukupolven teenviljelijästä Noriyasu Uejimasta, joka johtaa Sourokuenia (爽 ...
Yhteisö tukee ja tukee maataloutta: Cyittorattu Osa 2
Haastattelu Osa 1 Haastattelu Osa 2 Tänään olemme palanneet jakamaan toisen osan haastattelustamme Ayumi Kinezukan kanssa Ayumi Farmsilta, Cyittorattu. Sisään...
Yhteisö tukee ja tukee maataloutta: Cyittorattu Osa 1
Haastattelu, osa 1 Haastattelu, osa 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (perusti Ayumi Kinezuka vuonna 2019) on vastannut erääseen suurimmista haasteista ...
Japanin vihreän teen syntymäpaikka - Ujitawara
Hei! Genki-desuka (元 気 で す か？ Kuinka voit, japaniksi)? Varsinkin näinä oudoina aikoina toivomme, että löydät päivistäsi hetkiä ...
Ilmastonmuutos ja teekemia
Tämän blogikirjoituksen on kirjoittanut vieras Jimmy Burridge, tohtorintutkinto kasvitieteestä ja teeharrastaja, kiinnostuneina kasvavasta teiden risteyksestä ...
Tutustu teeviljelijääsi: Tarui-teetilat
Viime viikolla minulla oli tilaisuus keskustella Tarui-perheen kanssa Tarui-teetilalla Nearaissa, Hamamatsussa, Shizuokan prefektuurissa. Ne ovat perheoperaatio ...
