Japanilaisen teen ravintotaulukko - Yunomi.life

0 kommentit

Huomaa, että nämä vakioarvot vaihtelevat tuotekohtaisesti sadonkorjuukauden, käsittelymenetelmän, liotusmenetelmän jne. Mukaan ja niitä on käytettävä vain ohjeellisina.

Japanilaiset lähteet:

Tee-opas, Kansallinen maatalousosuuskuntien liitto "Luku 2: Vakioarvotaulukot, juomakaavio", ELINTARVIKKEEN KOOSTUMUKSEN VAKIOTAULUKOT JAPANIN viidennessä tarkistetussa ja suurennetussa versiossa. Japanin opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriö. 2005

Huomautuksia:

1) "Päivittäinen saanti aikuisille" ovat terveyden, työ- ja hyvinvointiministeriön mukaan 18 - 29-vuotiaiden aikuisten terveellisen ruokavalion vakioarvot. 2) teen ravintoarvot tulevat Elintarvikkeiden koostumustietokanta Japanin opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriö. 3) Taulukon huomautukset: "(0)" on nolla-arvo, kun taas "-" osoittaa, ettei mittausta ole tehty.

Liotusmenetelmät:

※ 1 Liotusmenetelmä: 10 g lehtiä, 60 ml vettä 60 ° C: n lämpötilassa, 2.5 minuuttia. ※ 2 Liotusmenetelmä: 10 g lehtiä, 430 ml vettä 90 ° C: n lämpötilassa, 1 minuutti. ※ 3 Liotusmenetelmä: 15 g lehtiä, 650 ml vettä 90 ° C: n lämpötilassa 30 sekuntia. ※ 4 liotusmenetelmä: 5 g lehtiä, 360 ml vettä 100 ° C: n lämpötilassa, 1.5 - 4 minuuttia. MATCHA: Arvot koskevat 100 g matcha-jauhetta (standardimittaus ruoalle). Jos haluat nähdä pienemmän määrän (esimerkiksi 5 gramman) arvot, voit säätää sitä tässä olevassa elintarvikekoostumustietokannassa (vain japanilaiset anteeksi!): http://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=16_16035_6 Sencha- ja gyokuro-lehtien arvot perustuvat myös tähän vakiomäärään 100 grammaa.

Jos sinulla on vaikeuksia tarkastella alla olevaa taulukkoa:

Näytä Google-laskentataulukossa Lataa PDF

				yksikkö	Päivittäinen saanti aikuisille		gyokuro		matcha	Sencha		kamairicha	bancha	hojicha	Genmaicha	Oolong-tee	musta tee
				yksikkö	miehet	naiset	lehdet	juoda *1		lehdet	juoda *2	juoda *2	juoda *3	juoda *3	juoda *3	juoda *3	lehdet	juoda *4
energia				kcal			329	5	324	331	2	0	0	0	0	0	311	1
vesi				g			3.1	97.8	5.0	2.8	99.4	99.7	99.8	99.8	99.9	99.8	6.2	99.7
proteiini (g)				g	70	55	29.1	1.3	30.6	24.5	0.2	0.1	minimi	minimi	0	minimi	20.3	0.1
rasva				g	rasvan energiaprosentti 20-25%		4.1	(0)	5.3	4.7	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	2.5	(0)
triglyseridiekvivalentit				g			-	-	3.3	2.9	-	-	-	-	-	-	-	-
hiilihydraatteja				g			43.9	minimi	38.5	47.7	0.2	minimi	0.1	0.1	0	0.1	51.7	0.1
tuhka				g			6.3	0.5	7.4	5.0	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	5.4	minimi
mineraalit	natrium			mg			11	2	6.0	3	3	1	2	1	2	1	3	1
	kalium			mg	2000	2000	2800	340	2700	2200	27	29	32	24	7	13	2000	8
	kalsium			mg	700	600	390	4	420	450	3	4	5	2	2	2	470	1
	magnesium			mg	310	250	210	15	230	200	2	1	1	minimi	1	1	220	1
	fosfori			mg	700	700	410	30	350	290	2	1	2	1	1	1	320	2
	rauta-			mg	10	12	10.0	0.2	17.0	20.0	0.2	minimi	0.2	minimi	minimi	minimi	17.0	0
	sinkki			mg	11	9	4.3	0.3	6.3	3.2	minimi	minimi	minimi	minimi	minimi	minimi	4.0	minimi
	kupari-			mg	1.8	1.6	0.84	0.22	0.80	1.30	0.01	minimi	0.01	0.01	0.01	minimi	2.10	0.01
	mangaani			mg	4.0	3.0	71.00	4.60	-	55.00	0.31	0.37	0.19	0.26	0.15	0.24	21.00	0.22
	jodi			pg	150	150	-	-	-	4	0	-	-	-	-	-	0	0
	seleeni			pg	60	45	-	-	-	3	0	-	-	-	-	0	8	0
	kromi			pg	35	30	-	-	-	8	0	-	-	-	-	0	18	0
	Molybdeeni			pg	30	25	-	-	-	1	0	-	-	-	-	0	2	0
vitamiinit	A	Retinolin		pg			(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
		karoteeni	α	pg			-	-	-	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-
		karoteeni	β	pg			-	-	-	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-
		β-kryptoksantiinin		pg			-	-	-	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-
		β-karoteenit		pg			21000	(0)	29000	13000	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	900	(0)
		retinoliaktiivisuuden ekvivalentit		pg	600	540	1800	(0)	2400	1100	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	75	(0)
	D			pg	2.5	2.5	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	E	tokoferolit	α	mg	10	8	16.4	-	28.1	64.9	-	-	-	-	(0)	-	9.8	-
			β	mg			0.1	-	0	6.2	-	-	-	-	(0)	-	0	-
			γ	mg			1.5	-	0	7.5	-	-	-	-	(0)	-	1.6	-
			δ	mg			0	-	0	0	-	-	-	-	(0)	-	0	-
	kalium			pg	65	55	4000	minimi	2900	1400	minimi	0	minimi	0	0	0	1500	6
	B1			mg	1.1	0.8	0.30	0.02	0.80	0.36	0	0	0	0	0	0	0.10	0.01
	B2			mg	1.2	1.0	1.16	0.11	1.35	1.43	0.05	0.04	0.03	0.02	0.01	0.03	0.80	0
	niasiini			mg	17	13	6.0	0.6	4.0	4.1	0.2	0.1	0.2	0.1	0.1	0.1	10.0	0.1
	B6			mg	1.6	1.2	0.69	0.07	0.96	0.46	0.01	0.01	0.01	minimi	0.01	minimi	0.28	0.01
	B12			pg	2.4	2.4	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	foolihappoa			pg	200	200	1000	150	1200	1300	16	18	7	13	3	2	210	3
	pantoteenihappo			mg	5	5	4.10	0.24	3.70	3.10	0.04	0	0	0	0	0	2.00	0
	biotiini			pg	30	30	-	-	-	51.6	0.8	-	-	-	-	0.2	31.9	0.2
	C			mg	100	100	110	19	60	260	6	4	3	minimi	1	0	0	0
rasvahapot		tyydyttynyt		g			-	-	0.68	0.62	-	-	-	-	-	-	-	-
		yksisäikeinen		g			-	-	0.34	0.25	-	-	-	-	-	-	-	-
		monityydyttymätön		g			-	-	2.18	1.94	-	-	-	-	-	-	-	-
kolesteroli				mg			(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ravintokuitu		liukoinen		g			5.0	-	6.6	3.0	-	-	-	-	0	-	4.4	-
		liukenematon		g			38.9	-	31.9	43.5	-	-	-	-	0	-	33.7	-
		koko		g			43.9	-	38.5	48.5	-	-	-	-	0	-	38.1	-
natrium				g			0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
kofeiini				g			3.50	0.16	3.20	2.30	0.02	0.01	0.01	0.02	0.01	0.02	2.90	0.03
tanniinit				g			10.00	0.23	10.00	13.0	0.07	0.05	0.03	0.04	0.01	0.03	11.00	0.10

Edellinen artikkeli Seuraava artikkeli

Japanilaiset lähteet:

Huomautuksia:

Liotusmenetelmät:

Jos sinulla on vaikeuksia tarkastella alla olevaa taulukkoa:

Yunomi Uutiskirje

tilaa uutiskirjeemme