Japanilaisen teen ravintotaulukko
Huomaa, että nämä vakioarvot vaihtelevat tuotekohtaisesti sadonkorjuukauden, käsittelymenetelmän, liotusmenetelmän jne. Mukaan ja niitä on käytettävä vain ohjeellisina.

Japanilaiset lähteet:

Tee-opas, Kansallinen maatalousosuuskuntien liitto "Luku 2: Vakioarvotaulukot, juomakaavio", ELINTARVIKKEEN KOOSTUMUKSEN VAKIOTAULUKOT JAPANIN viidennessä tarkistetussa ja suurennetussa versiossa. Japanin opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriö. 2005

Huomautuksia:

1) "Päivittäinen saanti aikuisille" ovat terveyden, työ- ja hyvinvointiministeriön mukaan 18 - 29-vuotiaiden aikuisten terveellisen ruokavalion vakioarvot. 2) teen ravintoarvot tulevat Elintarvikkeiden koostumustietokanta Japanin opetus-, kulttuuri-, urheilu-, tiede- ja teknologiaministeriö. 3) Taulukon huomautukset: "(0)" on nolla-arvo, kun taas "-" osoittaa, ettei mittausta ole tehty.

Liotusmenetelmät:

※ 1 Liotusmenetelmä: 10 g lehtiä, 60 ml vettä 60 ° C: n lämpötilassa, 2.5 minuuttia. ※ 2 Liotusmenetelmä: 10 g lehtiä, 430 ml vettä 90 ° C: n lämpötilassa, 1 minuutti. ※ 3 Liotusmenetelmä: 15 g lehtiä, 650 ml vettä 90 ° C: n lämpötilassa 30 sekuntia. ※ 4 liotusmenetelmä: 5 g lehtiä, 360 ml vettä 100 ° C: n lämpötilassa, 1.5 - 4 minuuttia. MATCHA: Arvot koskevat 100 g matcha-jauhetta (standardimittaus ruoalle). Jos haluat nähdä pienemmän määrän (esimerkiksi 5 gramman) arvot, voit säätää sitä tässä olevassa elintarvikekoostumustietokannassa (vain japanilaiset anteeksi!): http://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=16_16035_6 Sencha- ja gyokuro-lehtien arvot perustuvat myös tähän vakiomäärään 100 grammaa.

Jos sinulla on vaikeuksia tarkastella alla olevaa taulukkoa:

Näytä Google-laskentataulukossa Lataa PDF

  yksikkö Päivittäinen saanti
aikuisille
gyokuro matcha Sencha kamairicha bancha hojicha Genmaicha Oolong-tee musta tee
miehet naiset lehdet juoda
*1
  lehdet juoda
*2
juoda
*2
juoda
*3
juoda
*3
juoda
*3
juoda
*3
lehdet juoda
*4
energia kcal     329 5 324 331 2 0 0 0 0 0 311 1
vesi g     3.1 97.8 5.0 2.8 99.4 99.7 99.8 99.8 99.9 99.8 6.2 99.7
proteiini (g) g 70 55 29.1 1.3 30.6 24.5 0.2 0.1 minimi minimi 0 minimi 20.3 0.1
rasva g rasva
energia
osuus
20 ~ 25%
4.1 (0) 5.3 4.7 (0) (0) (0) (0) (0) (0) 2.5 (0)
triglyseridiekvivalentit g     - - 3.3 2.9 - - - - - - - -
hiilihydraatteja g     43.9 minimi 38.5 47.7 0.2 minimi 0.1 0.1 0 0.1 51.7 0.1
tuhka g     6.3 0.5 7.4 5.0 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 5.4 minimi
mineraalit natrium mg     11 2 6.0 3 3 1 2 1 2 1 3 1
kalium mg 2000 2000 2800 340 2700 2200 27 29 32 24 7 13 2000 8
kalsium mg 700 600 390 4 420 450 3 4 5 2 2 2 470 1
magnesium mg 310 250 210 15 230 200 2 1 1 minimi 1 1 220 1
fosfori mg 700 700 410 30 350 290 2 1 2 1 1 1 320 2
rauta- mg 10 12 10.0 0.2 17.0 20.0 0.2 minimi 0.2 minimi minimi minimi 17.0 0
sinkki mg 11 9 4.3 0.3 6.3 3.2 minimi minimi minimi minimi minimi minimi 4.0 minimi
kupari- mg 1.8 1.6 0.84 0.22 0.80 1.30 0.01 minimi 0.01 0.01 0.01 minimi 2.10 0.01
mangaani mg 4.0 3.0 71.00 4.60 - 55.00 0.31 0.37 0.19 0.26 0.15 0.24 21.00 0.22
jodi pg 150 150 - - - 4 0 - - - - - 0 0
seleeni pg 60 45 - - - 3 0 - - - - 0 8 0
kromi pg 35 30 - - - 8 0 - - - - 0 18 0
Molybdeeni pg 30 25 - - - 1 0 - - - - 0 2 0
vitamiinit A Retinolin pg     (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
karoteeni α pg     - - - - - - - - (0) - - -
β pg     - - - - - - - - (0) - - -
β-kryptoksantiinin pg     - - - - - - - - (0) - - -
β-karoteenit pg     21000 (0) 29000 13000 (0) (0) (0) (0) (0) (0) 900 (0)
retinoliaktiivisuuden ekvivalentit pg 600 540 1800 (0) 2400 1100 (0) (0) (0) (0) (0) (0) 75 (0)
D pg 2.5 2.5 (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
E tokoferolit α mg 10 8 16.4 - 28.1 64.9 - - - - (0) - 9.8 -
β mg 0.1 - 0 6.2 - - - - (0) - 0 -
γ mg 1.5 - 0 7.5 - - - - (0) - 1.6 -
δ mg 0 - 0 0 - - - - (0) - 0 -
kalium pg 65 55 4000 minimi 2900 1400 minimi 0 minimi 0 0 0 1500 6
B1 mg 1.1 0.8 0.30 0.02 0.80 0.36 0 0 0 0 0 0 0.10 0.01
B2 mg 1.2 1.0 1.16 0.11 1.35 1.43 0.05 0.04 0.03 0.02 0.01 0.03 0.80 0
niasiini mg 17 13 6.0 0.6 4.0 4.1 0.2 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 10.0 0.1
B6 mg 1.6 1.2 0.69 0.07 0.96 0.46 0.01 0.01 0.01 minimi 0.01 minimi 0.28 0.01
B12 pg 2.4 2.4 (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
foolihappoa pg 200 200 1000 150 1200 1300 16 18 7 13 3 2 210 3
pantoteenihappo mg 5 5 4.10 0.24 3.70 3.10 0.04 0 0 0 0 0 2.00 0
biotiini pg 30 30 - - - 51.6 0.8 - - - - 0.2 31.9 0.2
C mg 100 100 110 19 60 260 6 4 3 minimi 1 0 0 0
rasvahapot tyydyttynyt g     - - 0.68 0.62 - - - - - - - -
yksisäikeinen g     - - 0.34 0.25 - - - - - - - -
monityydyttymätön g     - - 2.18 1.94 - - - - - - - -
kolesteroli mg     (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0)
ravintokuitu liukoinen g     5.0 - 6.6 3.0 - - - - 0 - 4.4 -
liukenematon g     38.9 - 31.9 43.5 - - - - 0 - 33.7 -
koko g     43.9 - 38.5 48.5 - - - - 0 - 38.1 -
natrium g     0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
kofeiini g     3.50 0.16 3.20 2.30 0.02 0.01 0.01 0.02 0.01 0.02 2.90 0.03
tanniinit g     10.00 0.23 10.00 13.0 0.07 0.05 0.03 0.04 0.01 0.03 11.00 0.10

Jätä kommentti

Kaikki kommentit moderoidaan ennen julkaisua