Yunomi Matcha-asteikot

Yunomi Matcha-asteikot

Osta meidän laaja kokoelma matchaa (tämä kokoelma sisältää myös muita teepulvereja) tuottajilta ympäri Japania.

Mitä eroa on seremoniallisen ja kulinaarisen palkkaluokan välillä? Keisarillinen taso ja kulttuuriperintö? Matchan luokittelulle ei valitettavasti ole mitään objektiivista standardia, ja saatat nähdä termin "seremoniallinen laatu", jota käytetään verkossa myytäviin matcha-tuotteisiin, vaikka matchan laatu on tuskin juotavissa (ainakin mielestämme).

Tämä alla oleva luettelo yrittää kuvata, miten luokittelemme myytyjä matchoja Yunomi.life:

  • Perintöluokka - On noudatettava kaikkia perinteisiä viljely- ja tuotantomenetelmiä. Valmistettu laadukkaimmasta kevätkorjatusta tenchasta.
  • Moderni perintöluokka - On noudatettava kaikkia perinteisiä viljely- ja tuotantomenetelmiä, paitsi että katoksen varjostusmateriaali voi olla keinotekoista materiaalia (yleensä muovia). Valmistettu laadukkaimmasta kevätkorjatusta tenchasta.
  • Keisarillinen seremoniallinen luokka - Huippulaatuinen umami-vahvuus, vähäinen supistuminen, kaunis vihreä jauhe- ja viina-väri, raikas tuoksu. Sileä, silkkinen rakenne. Valmistettu laadukkaimmasta kevätkorjatusta tenchasta.
  • Ensiluokkainen seremoniallinen laatu - Vahva umami, vähäinen kiristys / katkeruus, kaunis vihreä jauhe ja viina, heikompi aromi. Sileä, silkkinen rakenne. Valmistettu keväällä korjatusta tenchasta.
  • Normaali seremoniallinen luokka - Tasapainoinen umami / supistuminen / katkeruus. Kaunis vihreä jauhe ja viina. Heikko aromi. Rakenne on sileä. Valmistettu keväällä korjatusta tenchasta.
  • Perus seremoniallinen luokka - Enemmän kireyttä ja katkeruutta kuin umami. Vihreä jauhe ja viina. Heikko aromi. Hieman rakeinen rakenne. Valmistettu tenchasta, mutta se voi olla sekoitus kevät / kesä korjattuja lehtiä. Tätä voidaan myös pitää latte-arvosana.
  • Ensiluokkainen kulinaarinen - Vahva kiristys / katkeruus, tummanvihreä jauhe / viina. Vähän tai ei ollenkaan aromia. Hieman rakeinen rakenne.
  • Normaali kulinaarinen luokka - Vahva supistuminen / katkeruus. Tumma, kellertävänvihreä jauhe / viina. Vähän tai ei ollenkaan aromia. Rakeinen rakenne.
  • Kulinaarinen perusluokka - Erittäin voimakas kiristys / katkeruus, erittäin rakeinen rakenne, väriltään himmeä tai keltainen, ei aromia. 
  • industrial grade - Erittäin voimakas supistuminen / katkeruus, erittäin rakeinen rakenne, väriltään himmeä keltainen, ei aromia.

Matcha-asteikot

Matcha

Jätä kommentti

Kaikki kommentit moderoidaan ennen julkaisua