Kurihara Tea # 01: Takumi 匠 (käsityöläinen) - Kurihara Heritage Gyokuro Green Tea

11 Arviot

Koko: 100g / 3.5 oz / kevät 2021
Hinta:
JPY ¥ 6,600

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Saatavissa

Kuvaus

Gyokuro-teetä kasvatetaan varjostuksen alla, mikä katkaisee noin 85% auringonvalosta. Tämä antaa lehtien kypsyä saamatta katkeruutta. Tuloksena on erittäin herkkä vihreä tee, jolla on erittäin makea makuprofiili.

Kurihara-perheen Heritage Gyokuro on kasvanut perinteisen, käsintehtyjen bambu- ja / tai oljen varjostuksen alla. Kosteus, joka tippuu tästä luonnollisesta varjostuksesta, maistuu teelle - paluu menneisyyteen tämän gourmet-teen kanssa.

Kurihara-perheen tarjoama ensiluokkaisin gyokuro-tee on tuotettu tietyllä alalla, jolla näyttää olevan ihanteellinen maaperän koostumus, auringonvalo ja ympäröivä mirco-ilmasto. Kun olet valinnut tältä lehdeltä teelehdet, ne käsitellään pienessä yksityisessä tehtaassamme. Koska tämä tietty teelehti, 'Kurihara Heritage Gyokuro', on niin hyvä, päätimme olla sekoittamatta sitä muihin kenttiin pitäen sitä yhtenä kenttä teenä.

Edistynyt viljelytekniikka (Katso teekasvikuva): kärjen dominoinnin päättyminen. Teekasvilla, jonka annetaan kasvaa vapaammin käsinpoimintaa varten, on kärjen lehtien silmu kunkin oksan kärjessä samoin kuin sivuttaisissa lehtien silmuissa, jotka muodostuvat vanhemmille pohjalevyille alaspäin oksalle. Kasvi suosii tätä kärjessä olevaa alkuunsa antamalla sille enemmän ravinteita kasvamaan suuremmaksi. Tekijä leikkaus pois jokainen kevään alkaessa oleva kärki, Kurihara-san pakottaa nämä ravinteet sivusilmukoihin infusoimalla uudet kevätlehdet makuun. Nämä sivusilmät poimitaan sitten huolellisesti käsin.

 

Makuopas

SAVUUS (umami)
★ ★ ★ ★ ★
MAKEUS (amami)
★ ★ ★ ★ ★
VAHVISTUS (shibumi)
HAJU
---
TUOTETUT LEHET
Erinomainen salaateille! Käytetyt lehdet tulee hautauttaa 3-4 kertaa ennen syömistä. Yläosassa soijakastiketta ja bonito-hiutaleita tai oma salaattikastike.

tuotetiedot

  • Nimi: Kuriharan perintö Gyokuro-tee
  • Japanilainen nimi: 栗 原 の 伝 統 本 玉露
  • Ainekset: Vihreä tee
  • sato: Kevät
  • Alue: Yabemuran kylä, Yame, Fukuoka
  • Huomautuksia: Varjostettu 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta katoksen varjostuksessa, koneella leikattu, käytetty keskipitkä höyrytys, mutta lehdet ovat nuoria ja herkkiä, joten tulokset ovat lähellä syvää höyryä (fukamushi)

Toimittajan tiedot

  • NimiKurihara Seicha Ltd.
  • Jäsenet: Kippei, Yuji ja Akio Kurihara (Isä ja pojat)
  • Sijainti: Yabe Village, Yame City, Fukuoka
  • Kenttien koko: Noin 3 hehtaaria
  • Kenttien korkeus300 - 700 metrin

    Maksu ja turvallisuus

    American Express Maksu Apple Google Pay Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

    Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

    Arvioi toimitus

    saatat pitää myös

    Viimeksi katsotut