Mitocha NR005: Vanhennettu, aurinkokuivattu Kamairicha Bancha 天日干し釜炒りばん茶

Huomautus: kopioitu muista tuotteista, vahvista.

Valmistettu käyttämällä myöhäisiä ensimmäisen huuhtelun kevätlehtiä, jotka on korjattu kesäkuussa toukokuun ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen. Muilla alueilla tätä myöhäistä ensimmäistä satoa kutsutaan Oyako Banchaksi.

Lehtien hapettuminen lopetetaan sitten pannulla (kamairi) prosessointimenetelmällä, lehdet rullataan, kuivataan kasvihuoneessa auringonvalossa. Ja lopuksi tee paahdetaan.

Tämä teenkäsittelymenetelmä on kansantee nimeltä Kumano Bancha 熊野晩茶 Kumanon alueella Wakayaman prefektuurissa, jota Mitocha yrittää säilyttää. Siitä valmistettiin riisipuuroa, jota syötiin marinoitujen vihannesten ja kuivattujen ruokien kanssa ja juotiin jokapäiväisenä teenä. Se myös ikääntyy hyvin Mitochan mukaan.

[製 法] 一番茶の頃に摘んだ茶樹の刈り残った葉と遅れて伸びてくる新芽ぁを囐6月初 旬 に 摘 み と り, そ の 生 葉 を 釜 炒 り し て 揉捻 し て か ら し っ か り 乾 く よ う に ハ ウ ス の 中 で 天日 干 し し て 乾燥 さ せ ま す. そ し て 飲 む 前 に 焙 煎 を し ま す. 親子 番 茶 と も よ ば れ ま す.

[特 徴] 和 歌 山 熊 野 で は 晩 茶 と よ ば れ て 親 し ま れ て い ま す. 茶 粥 に し て お 漬 物 や 干 物 と あ わ せ た り 薬 缶 で 淹 れ た り し て 気 軽 に 飲 み 続 け ら れ て い る 日常 の お 茶, 常 茶 で す. 熟 成 に も向いています。当園ではその製法を受け継ぐため師匠の元へ毎年通っ。

Jyrkät muistiinpanot

• Tee: 5 g. 
• Aika: 1 min. 
• Vesi: 90C/195F, 200 ml. 
• Resteep 3 kertaa. 
• nähdä Yunomi.life/ jyrkkä saadaksesi lisätietoja.

tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee
• Lajike: Yabukita
• Sato: Kesäkuun alussa
• Viljellään ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita
• Alue: Yamazoe Village, Nara