Mitocha NR002: Aurinkokuivattu Kamairicha (Dark Roast) 天日干し釜炒り茶(重焙煎)

Valmistettu käyttäen ensihuuhtelun kevätlehtiä ja pannulla poltettua (kamairi) käsittelymenetelmää. Lehdet rullataan ja kuivataan kasvihuoneessa auringonvalossa. Prosessi on samanlainen kuin Puer-teet tähän asti. Sitten se paahdetaan voimakkaasti teen viimeistelemiseksi. A vaaleaksi paahdettu versio löytyy myös täältä.

Tämä teenkäsittelymenetelmä on kansantee nimeltä Kumano Bancha 熊野晩茶 Kumanon alueella Wakayaman prefektuurissa, jota Mitocha yrittää säilyttää. Siitä valmistettiin riisipuuroa, jota syötiin marinoitujen vihannesten ja kuivattujen ruokien kanssa ja juotiin jokapäiväisenä teenä. Se myös ikääntyy hyvin Mitochan mukaan.

[製 法] 一番 茶 の 頃 に 摘 ん だ 生 葉 を 釜 炒 り し て 揉捻 し て か ら し っ か り 乾 く よ う に ハ ウ ス の 中 で 天日 干 し し て 乾燥 さ せ ま す. こ こ ま で は 晒 青 緑茶 と 同 じ 工程 で す. そ し て 飲 む 前に焙煎をします。軽焙煎はあっさりした仕上げに重゙煎は香りと煎は香りと甘み

[特 徴] 和 歌 山 熊 野 で は 晩 茶 と よ ば れ て 親 し ま れ て い ま す. 茶 粥 に し て お 漬 物 や 干 物 と あ わ せ た り 薬 缶 で 淹 れ た り し て 気 軽 に 飲 み 続 け ら れ て い る 日常 の お 茶, 常 茶 で す.熟成にも向いています。当園ではその製法を受け継ぐためめ師匠の元。師匠の元。

Jyrkät muistiinpanot

• Tee: 5 g. 
• Aika: 1 min. 
• Vesi: 90C/195F, 200 ml. 
• Resteep 3 kertaa. 
• nähdä Yunomi.life/ jyrkkä saadaksesi lisätietoja.

tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee
• Sato: Toukokuun lopulla
• Viljellään ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita
• Alue: Yamazoe Village, Nara