Starting at 17:25, the documentary shares the process of making Awa Bancha in Tokushima Prefecture, a type of fermented folk tea made in certain Kamikatsu and Aioi Villages in the region....
Niille teistä , jotka ovat ajan tasalla japanilaisista teepäivistä, hyvää japanilaista teepäivää (Nihon-cha no hi)! Juhlistaaksemme ja tuodaksemme tunnustusta joillekin erinomaisille japanilaisille teelle haluan korostaa viimeaikaisia palkintoja joitain teenviljelijöitä, joiden...
Tässä on jännittäviä teeuutisia isänmaasta (Japanista)! Aiemmin tässä kuussa maailman ainoa Matcha Latte Art Competition pidettiin Tokion kuuluisalla Harajukun alueella, yhteisökahvilatyylisessä tilassa, joka yhdistää kahvin, teknologian ja designin nimeltä Dotcom...
Jos japanilainen teekannu “ kyusu ” on sinulle tuttu , olet luultavasti huomannut, että sen kahva on sivussa 90 asteen kulmassa eikä takana, kuten useimmissa muissa teekannuissa. Toisin sanoen esimerkiksi...
Japanilaisen teeseremonian (Chado tai Chanoyu) historia kerrotaan liian usein ilman sosiopoliittista kontekstia, joka oli olennainen sen suosion kannalta 1500-luvulla. Tässä artikkelissa tarkastelemme Chadon ja poliittisen vallan välistä suhdetta – suhdetta,...
Tapaa Edo-kauden paimentolaismunkki, joka auttoi levittämään teen liottamista Japanissa.
Kyllä, olemme jo pitkään tienneet, että viinillä ja juustolla voi olla loistava avioliitto yhdessä, mutta oletko koskaan tutkinut erilaisten japanilaisten teiden yhdistämistä juustoon? Ajatus japanilaisen teen yhdistämisestä juuston kanssa voi...
Jos tunnet Yunomi-sivuston teevalikoiman, olet luultavasti törmännyt teesiin, joita kuvataan "vuoristossa kasvatetuiksi". Koska olemme saaneet asiakkaita tiedustella vuoristossa kasvatetusta teestä, haluan käsitellä tätä aihetta tänään. Esimerkkinä seuraava oli asiakkaan esittämä...
Tänään puhutaan teekukista! Eli ei yleisiä kauden teekukkia, joita voidaan järjestää japanilaiseen teeseremoniaan, vaan teekukkia, jotka kukkivat teekasvissa, C amellia sinensis . Vaikka kevät on shinchan (uuden teen) aikaa, teekukat...
Ohayo! Genki-desuka? (Hyvää huomenta! Mitä kuuluu?) Voitteko uskoa, että on lokakuun loppu? Kun lämpötila laskee, lehdet vaihtavat värejä ja tanssimme putoavien lehtien kanssa, huomaan, että on ihana aika istua alas,...
Maailmanlaajuinen pandemia vaikuttaa edelleen jokapäiväiseen elämäämme ja toimitusketjuihimme yhtä vaihteleviin kuin polkupyöriin ja tietokonesiruihin, mutta oletko miettinyt, kuinka se on vaikuttanut japanilaiseen teen tuotantoon ja kulutukseen sekä kansallisesti että kansainvälisesti?...
Aivan kuten lasket syömäpuikot alas nautittuasi nigiris-kierroksen perinteisessä sushiravintolassa Tokiossa, sushimestari ilmoittaa kunnioittavasti, “ Agari onegaishimasu! "(Agari kiitos!) Muutama hetki myöhemmin sinulle tarjoillaan kuumaa japanilaista vihreää teetä yunomissa, joka on...
Oletko koskaan maistanut japanilaista ochazuke -ruokaa ? Ochazuke ei ole ruokalaji, jota tyypillisesti näkee japanilaisissa ravintoloissa Japanin ulkopuolella. Se on enemmän perheen ja perinteinen ruokalaji, jota nautitaan kotona. Olet ehkä...
