Haluaisiko joku sitruunaisen, kylmän ja herkullisen teen selviytyäkseen kuumasta kesästä?
Näytän sinulle virkistävän juoman täällä. Rakastaisit sitä, koska se maistuu ja näyttää hyvältä. Se on jäinen yuzu hojicha!
Mikä on yuzu?
yuzu
Yuzu, jota kutsutaan joskus englanniksi japanilaiseksi sitruunaksi, on eräänlainen sitrushedelmä, jota käytetään monin tavoin japanilaisessa keittiössä. Se maistuu kirpeän sitruunan, katkeran greipin ja makean appelsiinin sekoitukselta. Kirpeä maku ja raikas tuoksu lisäävät ruokiin aksenttia.
Yuzun sanotaan olevan sitrushedelmä, jolla ei ole mitään heitettavaa pois. Mehun lisäksi kuorta käytetään myös leivontaan, ruoanlaittoon ja juomien valmistukseen. Kuorit sisältävät 4 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin mehu ja sisältävät myös enemmän limoneenia ja sitraalia, jotka antavat meille enemmän erityistä aromia kuin mehu.
Näytän sinulle juomareseptin kuivatulla yuzu-kuorella.
Nämä alla näkyvät kuoret pakastekuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi, noin 5-10 mm. Ensiluokkaiset orgaaniset kuivatut Yuzu-sitruuskuoret Haruno Villagesta, Shizuokasta
Koska ne leikataan pieniksi paloiksi, voit syödä ne vaikka käyttäisit juomana pilliä. On mukavaa, että juomassa on erilainen koostumus.
Minkä tyyppinen hojicha sopii hyvin sen kanssa?
Hojicha (焙じ茶) tarkoittaa kirjaimellisesti "paahdettua teetä", on valmistettu jostain paahdetusta vihreästä teestä. Paahdettaessa lehdet muuttuvat ruskeiksi ja saavat mukavan paahtoaromin. On olemassa erilaisia hojicha-lajeja, jotka on valmistettu eri aikoihin korjatuista lehdistä, teepuiden eri osista ja eri paahdetuista tasoista. Hojicha-muunnelmia täältä .
Näytän sinulle kaksi tyyppiä hojichaa tätä reseptiä varten, vaikka voit käyttää mitä tahansa hojichatyyppiä.
Jos haluat miedon ja täyteläisen maun, voit nauttia tämän hojichan.
Zenkouen Tea Garden SZ008: Kuki hojicha
Tämä hojicha on valmistettu viimeisen bancha-sadon varresta. Maku muistuttaa minua ohrateetä.
Jos haluat enemmän vihreän teen makua, voit nauttia tämän hojichan.
Tämä hojicha on valmistettu korkealaatuisista keväällä korjatuista lehdistä ja varresta, ja se on paahdettu korkeassa lämpötilassa tuoreen makuprofiilin saavuttamiseksi.
Molemmat hojichat ovat herkullisia tarjoiltuna jäissä tai kuumana.
Jäädytetty Yuzu Hojicha -resepti
Ainesosat
[1 lasille]
- hojicha-teelehtiä 5 g
- kuumaa vettä 200ml
- kuivattua yuzu-jauhetta 3 rkl
- hunajaa tai siirappia 2 rkl *agavesiirappia käytetään tähän reseptiin
- kylmää vettä 3 rkl
Ohjeet
- Valmista hojicha: Liuota hojichaa 90℃/194F:n vedessä 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Laita lasiin kuivattu yuzu-jauhe, vesi ja siirappi. anna sen liota 2-3 minuuttia.
- Lisää jääkuutioita lasiin.
- Kaada hojicha siihen.
Se on täydellinen juhliin. Tee kannu hojichaa, anna jäähtyä ja sitten voit tarjoilla lasin ääressä! Nauti kesästäsi tämän juoman kanssa.
Tämän päivän suositukset
Tuotteet tässä artikkelissa
Premium Organic Dried Yuzu Citrus Peels -kuoret Haruno Villagesta, Shizuoka 静岡県春野町の乾燥有機柚子皮
Kauniita, aromaattisia, erittäin kysyttyjä yuzu-sitruunan kuoria Harunon kylästä Shizuokan vuoristossa. Pakastekuivattu käytettäväksi teen maustamiseen tai ruoanlaittoon tai leivontaan. Nämä kuoret on leikattu pieniksi noin 5-10 mm kokoisiksi paloiksi ja ne ovat JAS-luomusertifioituja.
Hojicha teetilalta Shimadassa, Shizuokassa, joka perustuu 30 vuoden luomuviljelykokemukseen, valmistaa teetä, jota hän ylpeänä kutsuu sekä turvalliseksi että herkulliseksi.
Hojicha alkaen
Artikkeleita hojichasta
Kotitekoiset Hojicha-paahtokokeet
