
Yuzu & Black Tea Poached Pear
When pears are in season, and you're looking for a fresh take, this is the perfect recipe to try: Poached pears in Japanese black tea with yuzu peel! Made with...
#0906 Matcha Kurumy - Toasty flavor profile with hints of walnuts
When pears are in season, and you're looking for a fresh take, this is the perfect recipe to try: Poached pears in Japanese black tea with yuzu peel! Made with...
Mikä on Nigari ? NIGARI … Oletko kuullut sanasta? Jos ei, entä NIGAI ? Osta Nigari Noton niemimaalta, Ishikawasta Nigai (苦い) tarkoittaa katkeraa japaniksi. Nigari (苦汁) tuli tästä kielijuuresta. Nigari...
Tunnetko Tofun ja oletko syönyt sitä? Tofu, joka tunnetaan myös nimellä tofu, on ruoka, joka valmistetaan koaguloimalla soijapavuista valmistettua soijamaitoa. Tofu tuotiin Japaniin Kiinasta 700-luvulla Nara-kaudella , ja siitä tuli...
Tiesitkö, että Hojicha (paahdettu vihreä tee) sopii hyvin maidon kanssa? Hojicha (ほうじ茶) Jos pidät mustasta teestä tai kahvista maidon kanssa, Hojicha voi olla sinulle, vaikka et olekaan vihreän teen ystävä....
Syksy on tullut Japaniin. Ilma viilenee ja lehdet muuttuvat kauniin keltaisiksi ja punaisiksi. Nyt on hyvä kausi retkeilyyn ja retkeilyyn! Mitä jos ottaisit kotitekoisia granolapatukoita, kun lähdet tutkimaan? Tässä on...
Halloween... se ei ole peräisin japanilaisesta perinteestä, mutta näemme kaupungeissa lokakuussa monia Halloween-koristeita. Kabocha (かぼちゃ, Kabocha squash, kurpitsa) näyttää Halloweenin symbolilta ja tuotiin Japaniin 1500-luvulla portugalista. Siitä lähtien sitä on...
Kohakuto (琥珀糖) tarkoittaa kirjaimellisesti meripihkaa sokeria. Se on perinteinen japanilainen karamelli, ja sitä on valmistettu noin 400 vuoden ajan Edo-kauden alkupuolelta lähtien. Se sopii teehetkiin, ja sitä tarjoillaan usein osana...
Tämä resepti ja kuva ovat Eva Pärteliltä. Hän tykkää kokeilla matchaa leipomossaan Tallinnassa, Virossa, ja on myös kirjoittanut useita keittokirjoja. Seuraa häntä saadaksesi lisää reseptejä osoitteessa https://www.instagram.com/perenaise.pagariari/ Skandinaaviset kanelipullat ovat...
Näytän sinulle tällä kertaa pakastejuoman. Se on jäädytetty Kurogoma Kinako Latte! Tämä aavikkojuoma on kermainen, pähkinäinen, makea ja suolainen!! Haluaisin sinun kokeilevan sitä. Kurogoma (黒ごま, musta seesaminsiemen) saattaa tuntua sinulle...
Joka vuosi kesäkuun alussa erikoisalue avautuu myymälöissä. Siinä on kasoja isoja purkkeja, isoja seuloja, iso laatikko likööriä, suuri määrä pusseja sokeria, suolaa jne. Mihin nämä tuotteet ovat? Se on Umeshigotolle...
Tämä resepti selittää kuinka tehdä matcha voita, matcha-makuista voipaputahnaa, jota voidaan käyttää levitteenä paahtoleivän päälle jne.
Oletko syönyt japanilaista ateriaa nimeltä Teishoku (定食) japanilaisessa ravintolassa? Teishoku tarkoittaa kiinteää ateriaa. Siinä on yleensä pääruoka, riisiä, misokeittoa ja lisukkeita. Yleensä lisukkeena on Tsukemono (漬け物). Teisyoku (定食) -sarja ateria:...
Mitä löysin vuorilta Kuten osoitin sinulle edellisessä artikkelissa How to forage and Cook Sansai (山菜) keväällä Japanissa, menin vuorille eräänä päivänä huhtikuussa poimimaan ja keittämään Fuki (japanilainen kirsikka). Löysin sieltä...