From our Barista to you: Yunomi.Cafe's Iced Latte Recipes
A little gift from our cafe, yunomi.cafe, in Tokyo to you. These are recipes for iced lattes we serve our guests everyday. Whether you visit us in Tokyo for a...
Syö, juo, tee ruokaa – japanilaista ruokaa ja reseptejä
From our Barista to you: Yunomi.Cafe's Iced Latte Recipes
-
Vinkkejä täydellisen kylmävalmisteisen mustateen valmistamiseen
Mikä on Cold Brewing? Tiesitkö, että et tarvitse kuumaa vettä teen keittämiseen? On olemassa menetelmä teen liottamiseksi, jota kutsutaan "kylmähaudutukseksi", jossa teelehtiä laitetaan kylmään veteen ja annetaan niiden hautua hitaasti....
-
30 minuutin Yomogi-juustopullat -resepti
Tehdään juustopullat alusta alkaen vain noin 30 minuutissa! Se on yllättävän helppo tehdä. Käytä yhtä kulhoa, sekoita hyvin ja paista! Ei hiivaa, ei ruokasoodaa tarvita. Tiedätkö sanan " pão de...
-
Mikä on Yomogi (japanilainen mugwort)? Historia ruokana ja yrttilääkkeinä
Mikä on Yomogi? Näemme tämän kasvin kasvavan maalis-huhtikuussa Japanissa. Sitä kutsutaan Yomogiksi (japanilainen Mugwort). Yomogi eli japanilainen mukijuuri (Artemisia Princeps, joka kuuluu Asteraceaseen ) on sukua Euroopassa esiintyvälle tavalliselle mukimatolle...
-
Japanilaistyylinen kana Kudzu-kastikkeessa Resepti
Japanissa meillä on klassinen paksu tärkkelyspitoinen kastike nimeltä "an" (あん), jota syömme vihannesten, äyriäisten ja tofun kanssa. Esittelen sinulle paksun kastikkeen, jossa käytetään jauhelihaa ja Kudzu-jauhetta. Kudzu-jauhe on Kudzu-kasvin juurista...
-
Hojicha & suklaalla päällystettyjen mantelien resepti
"Kaakaojauhetut mantelit" ja "Suklaalla peitetyt mantelit"... monet ihmiset rakastavat näitä välipaloja. Tehdään herkullisia manteleita japanilaisella kierteellä Hojicha-jauheesta! Hojicha-jauhe Hojicha on paahdettua vihreää teetä, ja Hojicha-jauhe on jauhettuja lehtiä, jotka ovat...
-
Mikä on Kudzu-jauhe ja kuinka nauttia siitä
Kuzuko (葛粉) japaniksi, Kudzu/Kuzu-jauhe ja toisinaan käännettynä japaniksi nuolenjuureksi englanniksi, on tärkkelystä Kudzu-kasvin juuresta, joka kasvaa villinä Japanin vuoristossa. Saatat ajatella, että se on vain "tärkkelystä, mutta se on sanoi,...
-
Sakura Daifuku Mochi (さくら大福) resepti
Sakura (Cherry Blossoms) kukkii pian, noin 19. maaliskuuta täällä Kanton alueella Japanissa sakuraennusteen mukaan. Pinkki, pinkki, pinkki... ihania vaaleanpunaisia koristeita on kaikkialla kaupungissa odottamassa sakuran kukintaa . Olen tehnyt jälkiruoan...
-
Tofu-jälkiruoka, 豆花(Douhua) Resepti
Haluaisin esitellä jälkiruoan nimeltä豆花 (Douhua) , joka on kiinalainen jälkiruoka, joka on valmistettu pehmeästä tofusta (papurahka) ja siirapista. Tein sen japanilaiseen tyyliin. Se on herkullista, kevyttä ja terveellistä. Et voi...
-
Mikä on Kuromitsu? Japanilaistyylinen siirappiresepti
Japanilaistyylinen siirappi, Kuromitsu Kuromitsu (黒蜜) tarkoittaa kirjaimellisesti mustaa siirappia, ja se on keskeinen ainesosa perinteisissä japanilaisissa makeisissa, kuten Anmitsu , Warabi mochi ja Shiratama . Näet monia Kuromitsu- tuotteita Japanin...
-
Mikä Nigari on ja kuinka käyttää sitä elämässäsi
Mikä on Nigari ? NIGARI … Oletko kuullut sanasta? Jos ei, entä NIGAI ? Osta Nigari Noton niemimaalta, Ishikawasta Nigai (苦い) tarkoittaa katkeraa japaniksi. Nigari (苦汁) tuli tästä kielijuuresta. Nigari...
-
Helppo resepti: Tee tofua soijamaidosta kotona
Tunnetko Tofun ja oletko syönyt sitä? Tofu, joka tunnetaan myös nimellä tofu, on ruoka, joka valmistetaan koaguloimalla soijapavuista valmistettua soijamaitoa. Tofu tuotiin Japaniin Kiinasta 700-luvulla Nara-kaudella , ja siitä tuli...
-
Kuinka valmistaa herkullinen kuppi Hojicha-maitoa (Hojicha Latte)
Tiesitkö, että Hojicha (paahdettu vihreä tee) sopii hyvin maidon kanssa? Hojicha (ほうじ茶) Jos pidät mustasta teestä tai kahvista maidon kanssa, Hojicha voi olla sinulle, vaikka et olekaan vihreän teen ystävä....
