どこでもそら茶園

導入

大泉大さんは、和歌山県紀伊半島の山奥で自給自足の暮らしを目指し、2006年に農業を始めました。南大井という小さな村に移り住み、近隣の農家から米や野菜の栽培を学び始めました。この地域は主要な茶産地ではないため、茶畑はわずかしかありませんが、様々な農家のお手伝いをする中で、茶畑が彼の真のインスピレーションの源となりました。

「茶畑の雰囲気、茶畑の垣根の間を歩く静けさ、一年を通して、そして年月を経て茶葉や茶葉が変化する様子を観察すること…これらのことが自分の性格に合っていると感じ、茶栽培に専念することにしました。」（大泉さんへのインタビューをイアンが翻訳）

大泉さんは、引退した農家や高齢で畑を維持できなくなった農家から畑を借り受け、2012年に専業農家になりました。現在私たちが使用している2013年産のお茶は、彼にとって2年目の収穫ですが、彼が引き継いだ畑はすでに開発されていました。自然を愛する大泉さんは、無農薬・有機肥料のみで茶作りをしていますが、まだ茶の認証を取得できるほどの基盤はできていません。

当社の歴史と情報

• 名前：大泉大・忍（夫の大が主な農家）
• 所在地: 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町南大井875
• 高度：約600メートル
• 面積/畑の数: 3つの畑で1.5トンの生産能力、合計約9900平方メートル
• 設立: 2012年
• 茶の栽培品種：主にやぶきた
• 農法: 農薬の使用は最小限(収穫の 6 か月前は使用しない)、15 年にわたる土壌開発、有機肥料と魚由来の肥料を使用。