![[2025] #0246.S2 備前屋: #06 霞野 - 狭山銀杏茶 煎茶 霧凋香煎茶 霞野](http://fi.yunomi.life/cdn/shop/files/977D7BAE-36E4-42D2-93E3-628D89E120F8.jpg?v=1692261530&width=1500)
[2025] #0246.S2 備前屋: #06 霞野 - 狭山銀杏茶 煎茶 霧凋香煎茶 霞野
[2025] #0246.S2 備前屋: #06 霞野 - 狭山銀杏茶 煎茶 霧凋香煎茶 霞野 - [2025] 90g / 3.2オンス / 5月 / オリジナルバッグ 【在庫切れ】取り寄せ中につき、入荷次第発送します。大きいサイズを小さい袋に小分けするには1-2週間、取り寄せは2-3週間がかかりますが、商品によって異なります。現在、各メーカーの抹茶生産は非常に時間がかかり、1-3ヶ月間がかかる場合もあります。
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多くのお茶は、糸引きや苦みが特徴的になりがちですが、清水さんの「かすみ野」は、フルーティーで爽やかな香りが特徴です。この香りは、収穫した茶葉を萎凋させて香りを引き立てる「いちょうか」という工程によって生まれます。埼玉県日高市高萩周辺が産地の狭山茶の豊かな味わいを楽しみたいけれど、いちょうかの工程も味わいたいなら、「かすみ野」はぜひ試していただきたいお茶です。備前屋周辺の3つの茶園で栽培され、「やぶきた」「さやまみどり」「さえみどり」「ふくみどり」という品種をブレンドしたお茶です。
処理
- 太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。
- 煎茶の加工
- 仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。
製品情報
- 栽培品種:
- やぶきた（農家：真野芳雄／志規慈円、真野康介／真野円、市川喜代次／市川円）
- 福みどり（生産者：間野芳雄／志規慈円、間野康介／間野円）
- ゆめわかば（農家：市川喜代治／市川円）
- さえみどり（農家：市川喜代治／市川円）
- 地域:埼玉県入間市
- 生産ノート:無農薬栽培
備前屋の淹れ方のおすすめ
- お茶：5グラム
- 水：150ml
- スティープス（1-3）
- 1) 75℃（167℉）、20秒 - 新鮮な香りをお楽しみください
- 2) 75℃（167℉）、10秒 - 味を楽しむ
- 3) 85℃（185℉）、30秒 - 香りと味の両方を楽しむ
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産地埼玉県
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支払い方法
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