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石川県能登半島珠洲産にがり(にがり、100ml)

JPY ¥1,880
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にがり(英語ではBittern)は、海水または塩水から岩塩が沈殿して生成される塩溶液です。にがりには、マグネシウム、カルシウム、カリウムイオンに加え、塩化物、硫酸塩、ヨウ化物などのイオンが含まれています。にがりは、水の蒸発によって岩塩が沈殿する塩田でよく生成されます。

にがりは伝統的に豆腐作りなどに使われてきました。豆腐を作るには、豆乳を温め、にがりを2~3滴加えます。かき混ぜて冷まします。

製品情報

  • 製品:マグネシウム溶液
  • 原材料:海水
  • 地域:石川県能登半島珠洲市
  • メーカー: 新開塩産業株式会社

100gあたりの栄養成分表示

  • エネルギー:33kcal
  • タンパク質: 0g
  • 脂質: 0g
  • 炭水化物:8.3g
  • 塩分:8.56g
  • マグネシウム:4270mg
  • カルシウム:9.0mg
  • カリウム:1370mg
  • : 0mg

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