#0022.K6 おぶぶ抹茶：高級抹茶（石臼挽き）業務用・製菓用高級宇治抹茶【プレミアム】

JPY ¥7,600

国内消費税税込。レジでの決済時に送料を計算します。

サイズ

100g / 3.52オンス（再封可能な袋付き） 500g / 1.1ポンド（再封不可バルクバッグ）

商品バリエーション

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この製品は再封可能な袋を採用しています。

日本製抹茶パウダー

焼き上げても色と風味の豊かさを保つ抹茶パウダーへのニーズに応えるため、おぶぶはあらゆる料理人にキッチングレード抹茶を提供しています。100グラムは約ティースプーン80杯分です。抹茶パウダーの作り方は飲用抹茶と同じですが、煎茶などに使われるやぶきた品種の茶葉を使用しています。

原材料：緑茶
品種：やぶきた
収穫：7月
粉砕：石臼
シェーディング：シェーディング
地域：京都府和束市

おぶぶ抹茶プレミアムグレード抹茶

製造方法

Obubuのプレミアム料理用抹茶は、何百年もの間茶道の抹茶作りに使われてきた石臼で挽かれています。この臼は1日に約500グラムしか挽けませんが、転がる動きによって粒が丸くなり、ドラムロール式よりもはるかに強い香りとクリーミーな味わいを生み出します。

高級グレードとベーシックグレードの料理用抹茶パウダーは、ボールミル式粉砕機を用いて製造されます。この粉砕機では、落下するセラミックボールによって茶葉が粉砕され、抹茶パウダーとなります（ドラム式洗濯機をイメージしてください）。この方法は大量生産を可能にしますが、この工程で発生する熱によって茶葉の香りが損なわれてしまいます。焼き菓子には全く問題ありませんが、他の用途には適さないかもしれません。

レシピ

素晴らしい料理探求者たちが、美味しい抹茶レシピを公開しています。この高級食材を使った料理のアイデアについては、クックパッドの抹茶レシピ集をご覧ください。

3つの異なる料理グレードからお選びください

抹茶パウダーのさまざまなグレードの詳細については、下の写真をクリックしてください。

高級料理用抹茶	優れた料理用抹茶	基本的な料理用抹茶

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