Ammattilaisen opas japanilaiseen teeseen
Bambu ja Chasenin tekemisen taito
Tänään haluaisin puhua chasenista (茶筅), välttämättömästä ja olennaisesta teevispilästä, jota käytetään matchan valmistukseen, keskittyen erityisesti...
Kaikki varjostuksesta japanilaisessa teen viljelyssä
Hei! Genki desuka (Kuinka voit)? Tänään haluaisin syventyä varjostuksen ja varjostettujen teiden aiheeseen. Jos pidät gyokuron juomisesta, ka...
Löydä Koicha, japanilaisten muodollisten seremonioiden paksu matcha
Tiesitkö, että matchaa voidaan valmistaa kahdella tavalla? Usucha ja Koicha. Todennäköisesti tuttu matcha näyttää tältä: Usucha m ...
Teatopia, Wazuka
Terveisiä! Pystytkö havaitsemaan rukoilevan rukoilijan, joka viipyy Wazukan kauniilla teekentillä? Kyllä, tänään olemme palaamassa esiin joitain tärkeimmistä ...
Kuinka Uji Tea -viljelijät tanssivat sulavasti ilmastonmuutoksen kanssa
Hei kaikki! Toivomme, että nautit japanilaisista vihreistä teistäsi sekä syksyisistä herkkuista, kuten kastanjoista, kakiista ja päärynöistä (mitä joitain ...
Yunomi Matcha-asteikot
Yunomi Matcha Grades Shop laaja valikoima matcha-tuotteita (tämä kokoelma sisältää myös muita teepulvereja) tuottajilta ympäri Japania. Mikä on...
Kuinka matchan hinta vaikuttaa sen kemialliseen koostumukseen (teaniini, EGCG, katekiini, kofeiini)?
Osta matcha- ja muiden teejauheiden kokoelmastamme. Nämä ovat vain muutamia tutkimuksia, mutta ne antavat sinulle käsityksen kemikaalien tasosta (...
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää matcha-laadusta
Eräs asiakas kysyi äskettäin toisessa blogiviestissään: "Onko matcha-teen katkeralla maulla mahdollista saada se maistumaan paremmalta?" Asiakkaalla oli refe ...
Salaisuuksia matchasta
Tiesitkö? Matcha valmistetaan hienonnamalla tenchalehtiä, teelehtiä, jotka ovat varjostuneet noin neljä viikkoa, ja mikä tärkeintä, että ...
Kuinka matcha tehdään
Tämä on nopea pohjamaali matcha-tuotannossa. Opimme kaiken tämän, koska työskentelemme sekä teetilojen että teetehtaiden kanssa. Matcha pienistä ...
Matcha-myytti ja väite, että siinä on 137x vihreän teen antioksidantteja
Monet yritykset ilmoittavat väärin tietyn tutkimuksen, jossa tutkitaan EGCG: n (tietyntyyppinen katekiini, itse eräänlainen antioksidantti) tasoja. Nämä yritykset sanovat, että matchalla on 137 kertaa enemmän antioksidantteja kuin vihreää teetä. Tässä artikkelissa tutkitaan tämän myytin taustalla olevaa totuutta.
