Näetkö mikä tämä on?
Tämä on hojicha jauhe.
Hojicha-jauhe on hienoksi jauhettua Hojicha-lehtiä. Se on erittäin hieno ja sileä kuin Matcha. Voit tehdä kupin teetä, jos lisäät kuumaa vettä. Joten, Hojicha-jauhe on kätevä tehdä kupillinen teetä.
Mutta, ollakseni rehellinen, haluaisin suositella sinua käyttämään Hojicha-teelehtiä (irtotee), ei jauhetta, jos haluat tehdä Hojicha-teetä. Luulen, että voimme nauttia mukavista Hojicha-kokemuksista löysällä teellä.
No, hVoimmeko sitten hyödyntää Hojicha-jauhetta parhaalla mahdollisella tavalla?
Minusta tuntuu, että Hojicha-jauheella on enemmän paahtavaa aromia, hieman katkeruutta ja vähemmän supistumista kuin löysällä teellä. Tämän ominaisuuden osalta Hojicha-jauhe sopii muunnettavaksi sekä makeiksi että suolaisiksi resepteiksi, kuten Hojicha latte, keksejä ja keksejä.
Tämä on Hojicha latte.
Hojicha Latte valmistetaan Hojicha-jauheesta, maidosta ja sokerista, mutta olisi mukavaa laittaa siihen myös kanelia, inkivääriä ja neilikkaa!
Muuten, rakastan leipoa ja Minulla on Hojicha-jauhetta.
Joten, miksi en tee erityisiä Hojicha-makeisia?
Mitä makeisia voin tehdä ensimmäiselle Hojicha-reseptilleni ... Voisin saada hyvän idean leipomisestani toisena päivänä. Leivin kahvia Swiss-rullakakkua pikakahvijauheella. Mielestäni pikakahvijauheella on samanlaisia ominaisuuksia kuin Hojicha-jauheella, kuten aromi ja katkeruus. Niin Hojicha-jauheen tulisi olla sopiva sveitsiläisen rullakakun valmistamiseen. Aloin kokeilla sveitsiläistä Hojicha-rullakakkua kokeilemalla muutamia erilaisia reseptejä. Tämä on paras. Yksinkertaiset ainesosat, ei ole vaikea tehdä sitä.
Hojicha sveitsiläinen kakku resepti
Valmistelu aika : 5 minuuttia
Kokkausaika : 20 minuuttia
Ainekset
Sienelle (leivinpelti 30cmx30cm / 12in x 12in)
- 3 munat
- 70 g vaaleanruskeaa sokeria (vaikka mikä tahansa sokeri on hienoa)
- 1 rkl öljyä (mikä tahansa öljy, paitsi voimakkaalla maulla kuten oliiviöljyllä)
- 50g tavallinen jauhot
- Hojicha-neste (seos 2 rkl kiehuvaa vettä ja 1 rkl Hojicha-jauhetta)
(Hojicha-neste)
Täyte
Mikä tahansa kerma kuin haluat. Tein kermavaahtoa
- 200 ml tuoretta kermaa
- 40 g vaaleanruskeaa sokeria
Valmistelu
- Kuumenna uuni 190 ℃: een. Linjaa leivinpelti leivinpaperilla.
- Erota munankeltuaiset ja munanvalkuaiset. Aseta munanvalkuaisten kulho pakastimeen 10-15 minuutiksi.
- Tarvitset kaksi sekoitusastiaa. Yksi on munanvalkuaisille, toinen jauhoseokselle.
Ohjeet
- Sekoita kulhoon puolet sokerista (35 g) ja munankeltuaiset kevyesti vispilällä. Lisää öljy ja Hojicha-neste sekoittaen aina.
- Siivilöi tavalliset jauhot ja sekoita 1: n seokseen yhdistyäksesi hyvin, aseta sivuun.
- Ota munanvalkuaisten kulho pakastimesta, voita ne vaahtoon. Lisää loput sokerista (35 g) 2 lisäykseksi ja sekoita hyvin kovaksi vaahdoksi.
Nyt meillä on kaksi kulhoa kuten alla. Yksi on tumma jauhoseos (2) ja toinen vaahdon (3) kanssa.
- Taita kolmasosa munanvalkuaisista jauhoseokseen, sekoita nopeasti lastalla yhdistääksesi. Toista 2 kertaa kunnes kaikki munanvalkuaiset on lisätty.
-
Kaada seos leivinpeltiin ja levitä tasaisesti. Paista 12 minuuttia.
- Poista kakku tarjottimelta ja jätä verkolle jäähtymään.
- Vatkaa kerma ja sokeri yhdessä, kunnes siitä tulee kiinteää vaahtoa.
- Levitä kermavaahtoa sienelle ja rullaa se. Anna sen jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Se on tehty!!
Rentoudu viipale kakun ja mukavan kupin teetä tai kahvia !!
Saako sienen väri tuntea olevansa syksy? Sienellä on hieman katkera maku. Se sopii hyvin makean kermavaahdon kanssa!
Teen Hojicha-kermavaahtoa seuraavaa Hojicha-jauhekokeilua varten! Se voi olla maukasta, jos levität sen Hojicha-sienelle.
Olen iloinen, jos jaat uuden kokemukseni Hojicha-jauheesta.
Nauti syksystä Hojichan kanssa!
Tämän päivän Hojicha-valinta
Zenkouen: Zenkouen-teepuutarhan Marugoto-sarjan Hojicha-jauhe - Tätä jauhetta kasvattaa Masuda-perhe. He arvostavat luonnollista harmoniaa (自然 の 和) kasvattaessaan teetä ja kasvattavat teetä ilman torjunta-aineita tai synteettisiä lannoitteita.
