Sakura (kirsikankukkia) kukkii pian, noin 19. maaliskuuta täällä Kanton alueella Japanissa, kertoo. sakuran ennuste. Pinkki, pinkki, pinkki... ihania vaaleanpunaisia ​​koristeita on kaikkialla kaupungissa odottaa sakuralle kukinta.

Olen tehnyt jälkiruoan sakurakukista jakaakseni kevään tunteen täällä teidän kanssanne. 

Suolamarinoidut sakura-kukat (桜の塩漬け)

Eivätkö he ole söpöjä?

Nämä suolamarinoidut sakurankukat ovat ihania ruoanlaitossa ja jälkiruokien valmistuksessa lisäämään makua ja väriä sekä lisäämään erityistä vaniljan tuoksua muistuttavaa "kumariinin" aromia. Kukat tekevät sinut onnelliseksi.  

Miellyttävistä sakurankukista tein Daifuku mochia (大福餅).

 

Daifuku mochi (大福餅) / Daifuku (大福)

Daifuku mochi tai Daifuku on japanilainen perinteinen makeinen, joka koostuu pienestä pyöreästä mochista (tahmeasta riisikakusta), joka on täytetty makealla täytteellä, yleisimmin anko, azukipavuista valmistetulla makeutetulla punapaputahnalla.

Kuinka lisätä kevään tunnetta Daifuku mochi

Tein mochi-täytteen Koshi-an (pehmeä punapaputahna) ja sakura-kukkia. 

Näetkö Koshi-anissa (pehmeä punainen papupasta) ihanan vaaleanpunaisen värin? ?

Lisäsin myös kukkan Daifukun päälle.

Daifuku mochin valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan 

Daifuku mochin valmistaminen on melko yksinkertaista. Peitteen voi tehdä mikroaaltouunilla. Tämän reseptin pääraaka-aineet ovat Shiratamako (tahmea riisijauho) peitteenä, Koshi-an (pehmeä makea punapaputahna) täytteeksi ja suolamarinoidut sakurakukat.

Shiratamako (tahmea riisijauho), Koshi-an (pehmeä punapaputahna), suolamarinoituja sakurakukkia vasemmalta

Hanki ne ja tehdään Sakura Daifuku Mochi!

Sakura Daifuku Mochi -REsepti        

AINESOSAT       

[ 6 palalle mochia ] 

80 g / 3 unssia Shiratamakoa (gluteenipitoista riisijauhoa)

120 g / 5 unssia vettä

50 g / 2 unssia sokeria

160g / 5oz Koshi-an (pehmeä punapaputahna)    

  *Voit valmistaa sen helposti puolella paketilla tätä Azuki-papujauhe. Katso ohjeet tuotesivulta. 

15g (noin 20 kpl). suola-peitattu sakura kukkii　

  *6 kukkaa täytteeseen, 12-15 kukkaa täytteeseen

tärkkelystä ripottelua varten        

hieman punaista elintarvikeväriä     (ei välttämättä)

OHJEET       

Valmistelu

・Liota sakurankukat vedessä vaihtamalla vettä 1-2 kertaa 10 minuutin ajan suolan poistamiseksi. Kuivaa kukat paperipyyhkeellä. 

・Ripottele tärkkelystä tarjottimelle, jotta mochi ei tartu kiinni. 

1 Leikkaa kukat täytteeksi hienoksi, lisää Koshi-anin joukkoon ja sekoita. Pyöritä tasakokoisiksi 6 palloksi. 

2 Peitettä varten, laita lämmönkestävään kulhoon Shiratamako (tahmea riisijauho). Lisää vesi pikkuhiljaa koko ajan lastalla sekoittaen. Kun kokkareet ovat poissa, lisää elintarvikeväri ja sokeri ja sekoita. 

3 Mikroaaltouuni 600 watilla 2 minuuttia ja sekoita nopeasti lastalla. Mikroaaltouuni taas 600 watilla 1 minuutin ajan ja sekoita uudelleen nopeasti. Se tehdään, jos se näyttää läpikuultavalta ja kiiltävältä.

*Jos mikroaaltouunisi teho on pieni, saatat tarvita mikroaaltouunia vielä 15-30 sekuntia.

4 Siirrä seos alustalle with ripottele tärkkelystä ja ripottele seokseen tärkkelystä teesiivilällä.

5 Jaa se kaapimella 6 osaan. Ota pala ja tee siitä litteä levy. Laita pallon muotoinen täyte palan keskelle ja kääri se. Vedä reunat keskelle ja purista yhteen. 

6 Aseta mochi saumapuoli alaspäin, lisää sakuran kukka päälle. Toista lopun mochin kanssa.   

*Laita tärkkelystä käsillesi, kun työskentelet seoksen kanssa, koska se on erittäin tahmeaa. Ripottele seokseen lisää tärkkelystä, jos se on liian tahmeaa. Parempi toimia, kun seos on lämmin.

Valmis!

Voit myös saada Daifuku Mochin "kukkimaan" kuten tämä.

Paista kukka mikroaaltouunissa 600 watin teholla 20-30 sekuntia. 

Nauti ajasta Sakura Daifuku mochin kanssa! 

Aiheeseen liittyvät artikkelit        

Syö ja maista Sakuran kukkia! - Sakura keksien resepti- 

Tämän päivän suositus        

Jos et saa Koshi-ania (sileä makea punapapupasta), voit valmistaa sen helposti tällä kuivatulla Azuki-jauheella lisäämällä vettä ja sokeria.  

-Punapapupastassa käytetty Hokkaido Azuki -papujauhe 北海道産小豆 あずきあん

・Shiratamako (tahmea riisijauho)

Shiratamako tahmea riisijauhe Niigatasta

・Suolamarinoidut Sakura Blossoms

Tomizawa Shoten: Suolakurkottua Sakuran kukkia (japanilainen)) 花 の 塩 漬

Obubu-tee: Sakura-kukkien yrttitee

Marui Shokuhinin suola-marinoitua Sakura-teetä kukkii 

Muut Sakura tuotteet 

-Tomizawa Shoten: Sakura Blossom Flakes (Japanissa kasvatettu)

Nämä kukat on pakastekuivattu ja murskattu hiutaleiksi. Käytetään leivonnaisten ja jälkiruoan kasteeksi tai mausteena.

-Tomizawa Shoten: Pakastekuivattu Sakura Blossom Powder (Japanissa kasvatettu)

Nämä kukat on pakastekuivattu ja murskattu hiutaleiksi. Käytetään leivonnaisten ja jälkiruoan kasteeksi tai mausteena.

-Tomizawa Shoten: Sakura -lehtijauhe Shizuokasta 桜 葉 パ ウ ダ ー 30 g

Jauhetut Oshima sakura lähtee Shizuokasta. Käytetään luomaan sakura mochin makua jne.