Furyu Banchan erikoisliike

TIETOJA BANCHAN ERIKOISKAUPPA FURYUsta
Banchan erikoisliike Furyu perustettiin vuonna 2010, kun pyrkivä teemestari Nobuhiko Ikematsu, joka työskentelee suoraan Kuruken kaupungin Fukuokassa viljelijöiden kanssa, kehittää herkullisia bancha-teetä. Hän on myös asiantuntija, joka kerää harvinaisia ​​bancha-teetä ympäri Japania.

OMISTAJAN VIESTI

Koko Japanissa on monia tapoja tuottaa teetä. On tynnyreissä käymisiä teelehtiä sekä teelehtiä, jotka on kuivattu auringossa pyörimättä.

Oletko koskaan kuullut "palaneesta teestä"? Se on tuotantomenetelmä, joka on kadonnut, mutta on koskaan ollut yleinen menetelmä itsenäisten viljelijöiden keskuudessa, jotka asuvat vuoristoisessa japanilaisessa ympäristössä. Teekasvin oksat katkaistiin lehdistään, paahdettiin nuotion päällä ja haudutettiin sitten kattilaan.

Sanotaan, että näin aloimme ensin juoda teetä. Tällaisella paikallisesti tuotetulla kotitekoisella teellä, jonka luokittelemme "banchaksi", on pieni, mutta aktiivinen markkinarako Japanissa.

Senchan osuus on noin 70% Japanissa myydystä teestä, mutta tällaisella paikallisesti tuotetulla bancha-teellä on vanhempi historia, teetä, joita japanilaiset nauttivat ennen jalostustekniikoiden hienostunutta kehitystä. Voit kutsua sitä japanilaisen teen alkuperäiseksi muodoksi.

Viime vuosina nämä perinteet ovat vaarantuneet, koska tuottajilla - sekä viljelijöillä että jalostajilla - on vaikeuksia löytää ihmisiä perimään tietonsa ja taitonsa, mikä johtaa hylättyjen teekenttien lisääntymiseen.

Bancha Specialty Shop Furyu syntyi auttaakseen kasvattamaan tämäntyyppisen bancha-teetä. Ja kun autan tuottajia heidän alallaan ja tehtaillaan, toivon myös välittävän heidän intohimonsa teetä kohtaan.

Yrityksen tiedot

• NIMI: Banchan erikoisliike Furyu
• SIJAINTI: 1373-4 Jōjimamachi Egamihon, Kurume-shi, Fukuoka-ken, JAPANI 830-0214
• PERUSTETTU: 2010
• OMISTAJA: Nobuhiko Ikematsu