Obukucha on perinteinen teesekoitus, jota käytetään juhlimaan uutta vuotta Japanissa ja joka sisältää yhdistelmän senchaa sekoitettuna umeen (japanilainen luumu), konbua (ravälevälevä) ja/tai kultahiutaleita muiden ainesosien lisäksi tehosekoittimesta riippuen.
Obukucha (大福茶) - Onnentee uudelle vuodelle
Kun yksi vuosi lähestyy loppuaan ja valmistaudumme seuraavaan, on aika valmistautua vuosittaiseen perinteeseen jakaa obukucha ystävien ja perheen kanssa terveydelle ja onnelle uudelle vuodelle. Tee ja sen ilmentämä perinne muistelevat Länsi-Japanin vaikeita aikoja, jolloin epidemia uhkasi lähes kaikkien Kiotossa ja lähiseudulla asuvien toimeentuloa. Legendan mukaan buddhalainen pappi Kuya jakoi umea ja rakkolevää sisältävää teetä vierailijoille helpottaakseen sairauden oireita.
Teen varhainen nimi, kirjoitettu 皇服茶, tarkoitti keisarin teen juomista. Keisari Murakamin sanottiin nauttineen ja hyötyneen obukuchasta. Luonnollisen kielen evoluution ansiosta 大福, joka tarkoittaa suurta onnea, tuli osaksi nimeä, mikä antoi teelle sen nykyisen nimen obukucha, 大福茶 ja sen assosiaatioon sekä onneen että terveyteen tulevana vuonna.
Mitä siinä todella on?
Pohjimmiltaan obukucha on tee, joka saa sinut tuntemaan olosi hyväksi. Se on luotu lievittämään stressiä ja sairauden oireita, ja sellaisenaan se sisältää perinteisesti erittäin rauhoittavia ainesosia. Alkuperäisen juoman sanotaan olleen vain vähän muuta kuin kiehuvaan veteen lisätty ume ja rakkolevä, mutta teekauppiaat ovat sukupolvien ajan mukauttaneet erilaisia sekoituksia vastaamaan täydellisesti heidän ja asiakkaidensa makuja.
Useimmissa teehuoneissa on edelleen ainakin yksi kolmesta perinteisestä ainesosasta, ume, rakkolevä tai kultahiutaleet, ja se sekoitetaan senchaan, genmaichaan ja muihin suosittuihin ja rauhoittaviin sekoituksiin. Kultahiutaleet ovat erityisen sopivia obukuchalle, jota tarjoillaan suurissa tapahtumissa mihin aikaan vuodesta tahansa, ja ne toimivat muistutuksena siitä, että teetä temppeleissä tarjottiin alun perin Buddhalle ja jaettiin sitten vieraiden kanssa.
Uudenvuoden kokemus
Perinne juoda obukuchaa terveyden vuoksi jokaisen vuoden alussa on peräisin Rokuharamitsu-ji-temppeli Kiotossa. Buddhalaisen temppelin perusti Kuya vuonna 951 jKr., ja se tuli tunnetuksi juoman tarjoilusta vierailijoille, jotka tulivat etsimään apua tai ihailemaan temppelin kulttuuriaarteita. Monet perheet nauttivat obukuchasta tapana jakaa teetä yhdessä ja lämmitellä osallistumisen jälkeen dondo yaki (どんど焼き), kun he ovat valmiita ottamaan vastaan enemmän saapuvaa onnea. Jotkut tarjoavat juoman vieraille, jotka vierailevat vuoden ensimmäisen kuukauden aikana, kun taas toiset pitävät sitä erityisiä kokoontumisia varten samana ajanjaksona.
Obukucha muissa tapahtumissa
Obukucha on monien yleinen herkku seijin no hi (成人の日) "ikääntymisen" -seremoniat, jossa teeseen haudutettu kultalehti on symboloi uusien aikuisten vaurautta.
Vuoden ensimmäisen kuukauden ulkopuolella obukuchaa arvostetaan usein lahjana ja tarjoillaan syntymäpäiväjuhlissa ja muissa tärkeissä tilaisuuksissa. Tällä teesekoituksella ei kuitenkaan ole kovin muodollista rituaalia, ja se voi yhtä helposti esiintyä herkkuna vauvajuhlien, vihkimisseremonioiden tai nimeämis- ja kastetilaisuuksien yhteydessä.
Obukuchan kokeminen Japanissa
Obukuchan syntymäpaikka, Rokuharamitsu-ji-temppeli, tarjoaa vierailijoille mahdollisuuden osallistua teeseremoniaan, joka sisältää juoman, joka on valmistettu uuden vuoden ensimmäisestä vedestä. Temppelissä on 60 obukucha-kuppia, joita arvostetaan japanilaisina kulttuurimuistoina. Teen jakamisen perinnettä kunnioitetaan ikonisessa teehuoneita kaikkialla Kiotossa vuoden ensimmäisen kuukauden aikana, mikä antaa vierailijoille upean mahdollisuuden kokea mukautettu sekoitus useissa luonnonkauniissa ja historiallisissa ympäristöissä. Perheet, erityisesti ne, joilla on vahvat siteet teekulttuuriin tai Kiottoon, voivat tarjoilla teetä kotona tai jakaa sen ystävien ja työtovereiden kanssa tapaamisissa.
Valmistellaan Obukuchaa
Yunomi tarjoaa useita obukucha-sekoituksia, joiden avulla voit valita oikeat maut juhlallesi ja makuusi. Sellaisenaan on parasta tarkastella tärkeimpiä ainesosia ja tarkistaa liotusmenetelmät sivu sovittaaksesi oikeat haudutusajat haluamaasi obukuchaan. Kuten kaikkien teiden kohdalla, seoksen testaaminen eri lämpötila- ja tilavuusyhdistelmillä antaa sinun muokata sitä mieleiseksesi. Tämä varmistaa, että sinä ja vieraasi saat täydellisen tasapainon makuja ja enemmän kuin vähän onnea ja hyvää terveyttä juhlissa mihin aikaan vuodesta tahansa.
Kuvaus: Bradley Robbins, matkakirjailija, joka rakastaa loputonta teetä ja jolla on elinikäinen kokemus jakaa näytteitä, palvelua ja tarinoita ystävien ja kollegoiden kanssa kaikkialla Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Japanissa. Ota hänet kiinni Facebook or Twitter @ScratchpadBrad.
