Kuvaus
Kevään sadonkorjuun jälkeen teelehdet höyrytetään välittömästi ennen vierimistä ja kuivumista senchaksi. Tämän ensimmäisen höyrytysvaiheen aikana lisäämällä höyrystymisaikaa (yli 40 sekuntia) luomme fukamushia tai höyrytettyä teetä. Tämä syvähöyry hajottaa lehden solut enemmän kuin tavallinen höyrytys, jolloin maku vapautuu nopeammin ja suurempina määrinä liotettaessa. Tämä johtaa syvempään vihreään, mutta läpinäkymättömään teeseen, jolla on voimakas maku.
Koska vuoristossa kasvatetut teelehdet ovat herkempiä kuin tasangoilla kasvatetut, teimme vain vähän höyryä luomaan ainutlaatuisen tasapainon supistumisen välillä (shibumi) ja makeutta (äiti), jossa on vihjeitä pehmeistä nuorista lehtien silmuista.
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
- sato: Kevät
- kasvaa: Yabukita
- Viljelyhuomautukset: Sertifioitu JAS Organic. Kasvanut torjunta-aine. Lannoitettu orgaanisella kompostilla.
- Tuottaja: Kinezuka-perheen NaturaliTea
- Sijainti: Fujieda, Shizuoka, Japani
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.